Casa Sacrvm hace cuatro mezcales. Cada uno es una conversación distinta. Si recién conocés la marca, o el mezcal, este es el mapa.

Shoduba, 100% Espadín

La introducción. El Espadín es el agave detrás del ~90% de todo el mezcal, y Shoduba es lo que un espadín bien hecho debe saber: humo suave, medio herbal, una mineralidad blanda en el final. Si un invitado te dice que no le gusta el mezcal, esta es la botella que normalmente le cambia la opinión. Mejor para: Mezcalitas, Negronis, beber puro con una rodaja de naranja.

Ensamble, Espadín + Madrecuishe

Una mezcla. El Espadín da la estructura, el Madrecuishe agrega profundidad y un borde silvestre. Los dos agaves se fermentan y destilan por separado, luego se ensamblan, de ahí *ensamble*. El resultado es más complejo que Shoduba, más accesible que el Madrecuishe puro. Mejor para: Old Fashioneds, tragos batidos, el trago de sobremesa.

Madrecuishe, 100% Madrecuishe silvestre

Cosechado silvestre en las montañas de Oaxaca. El Madrecuishe tarda 12-15 años en madurar en el monte, y la vida lenta del agave aparece en la copa: terroso, mineral, intenso, con un largo que se queda. Mejor para: Beber lento. No lo mezcles. Una copa chica, una noche fresca, un cubo de hielo si hace falta.

Sacrvm 48, Madrecuishe a 48% ABV

El trago del conocedor. El mismo Madrecuishe silvestre que la expresión estándar, pero embotellado a 48% en vez del 45 habitual. La graduación más alta abre aceites y aromáticos que la versión más baja no alcanza. Mejor para: El final de la noche, con alguien que se siente con el trago.

Cómo elegir

- ¿Primer mezcal? Shoduba. - ¿Tomás Negroni habitualmente? Ensamble, está hecho para tragos batidos. - ¿Ya amás el agave? Madrecuishe. - ¿Armando una barra seria? Los cuatro. Cubren el rango.

Las cuatro expresiones llegan a nivel nacional en Costa Rica vía Costa Spirits, pedí desde nuestra página de productos o llamá al +506 8506-5999.