Amaro Lucano
3 recetas
Casa Sacrvm
3 recetas
Coconut Cartel
14 recetas
Blanco Paloma
El Blanco reemplaza al tequila — largo, agridulce, borde de sal de mar.
Highball4 min
Cartel Colada
Piña Colada armada sobre el Añejo — piña fresca, lima, un toque de crema de coco.
Sour3 min
Cartel Daiquiri
Ron Blanco, lima, agave — geometría Hemingway, dulzura de agave.
Sour3 min
Cartel Old Fashioned
Ron añejo guatemalteco, Cartel Syrup, doble bitters — spec del productor.
Removido3 min
Coco Mojito
Ron Blanco, menta, lima — el Mojito con esqueleto de coco.
Highball4 min
Coco-Espresso Martini
Añejo + Mr. Black + crème de banana — el spin Cartel del Bradsell.
Moderno4 min
Coconut Cartel & Coco
Dos ingredientes — Añejo y agua de coco. Armado en vaso, bebido despacio.
Clásico1 min
Highball Coconut Cartel
Ron con tónica, la manera sin pretensiones de probar un gran ron.
Highball1 min
La Mulita Del Cartel
El Mule de la casa — Añejo, lima, ginger beer, borde de sal.
Highball3 min
Miami Beach Bird
Jungle Bird, al estilo Miami — Añejo, piña, Campari, lima.
Sour3 min
Miami-Tai
Blanco agitado, Añejo flotado — el Mai Tai de Coconut Cartel.
Sour4 min
Hard Limonada de Mike Zig
Blanco + limonada fresca — verano de patio en un vaso.
Highball3 min
Rum Martini
Martini 2:1 con Blanco — el reemplazo de ron para el clásico.
Removido3 min
Tenderoni
Un Negroni de ron — partes iguales, espacio para el coco.
Removido3 min
Empirical Spirits
68 recetas
Annin Nai
Plum, osmanto, leche de almendra al jengibre — un postre en copa.
Moderno5 min
Ayuuk y Cereza
Soda de cereza, un susurro de café, humo encima.
Highball2 min
Ayuuk y Jengibre
Humo, lima, ginger beer — el highball más fácil de la lista.
Highball1 min
Ayuuk y Ginger Ale
Una lata de verano: pepino, sal, humo.
Highball1 min
Ayuuk Batanga
El chile Pasilla Mixe ahumado se encuentra con cola y lima — el Batanga clásico, restaurado.
Highball3 min
Ayuuk Bloody Mary
Bloody Mary ahumado — el Ayuuk hace lo que el vodka no puede.
Clásico3 min
Ayuuk Margarita
Margarita ahumada con tequila + Ayuuk — borde de chile-sal cierra el círculo.
Sour3 min
Milk Punch de Ayuuk
Jerez, sencha y Ayuuk clarificados con leche — una reliquia de ponche.
Moderno30 min
Ayuuk Negroni
Humo de Pasilla Mixe + vermouth dulce infusionado con café — el Negroni, reconstruido.
Removido4 min
Ayuuk Old Fashioned
Humo y profundidad de fruta seca, geometría de Old Fashioned.
Removido4 min
Ayuuk Paloma
Soda de toronja rosa se encuentra con Pasilla Mixe ahumado — tres ingredientes.
Highball2 min
Baltra Martini
Soka y Plum lado a lado, lavado de absenta, toque cítrico.
Removido4 min
Bangarang
Doritos, sal de mar, toronja y cola — un highball de viernes noche.
Highball2 min
Batanga
Humo del chile Pasilla Mixe se encuentra con Cynar y cola — armado en el vaso.
Highball2 min
Cilantro y Soda
Highball de dos ingredientes — la cata más limpia del Cilantro.
Highball1 min
Cilantro Beer
Dos onzas de Cilantro en una cerveza ligera fría.
Highball1 min
Cilantro Last Word
Last Word de la Prohibición, con Cilantro reemplazando al gin.
Sour3 min
Cilantro Margarita
Margarita con destilado Cilantro — fresca, herbácea, verano.
Sour3 min
Cilantro Martini
El servicio firma de Empirical Cilantro — forma Martini, herbal adelante.
Removido3 min
Cilantro Penicillin
Penicillin remontado — Cilantro + Centerbe + ginger-miel + Ayuuk flotado.
Sour5 min
Cilantro Sour
Cilantro, lima, agave — tres líneas, pura hierba.
Sour2 min
Cilantro White Negroni
Negroni Blanco con Cilantro — genciana, mango, Italicus bergamota.
Removido3 min
Cloud 9
Curaçao azul, miel, limón, clara — un sour Symphony con tono cielo.
Sour4 min
Dirty Ranch Water
Ranch Water con Olive — salado, brillante, veraniego.
Highball2 min
Margarita Doble Triángulo
Doritos y tequila, lima y agave — sí, en serio.
Sour3 min
Egg Nogging
Jugo de manzana, Plum, especias y claras aireadas — fiestas con foco.
Moderno8 min
Empirical Olive Martini
Martini seco 11:1 con Olive — sabroso, vegetal, sin concesiones.
Removido3 min
Empirical Olive Negroni
Negroni con Olive reemplazando al gin — vegetal, sabroso, con peso.
Removido3 min
Garibaldi Symphony
Garibaldi con Symphony 6 — amargo, cítrico, espumoso.
Highball3 min
Harry Plum Fizz
Una versión Ramos: Plum, crema, clara, agua de azahar, agitado largo.
Sour6 min
Café Helado, supongo
Espresso, Plum, tónica — un trago largo para una tarde larga.
Highball3 min
Joe's Eastside
Pepino, menta y lima sobre Soka — un clásico de Brooklyn reformado.
Sour3 min
Kernel & Bean
Hueso de plum, oporto, café, crema — un digestivo que se come con cuchara.
Moderno4 min
Last Stoned Word
Last Word con Stonefruit — Maraschino, Chartreuse, lima.
Sour3 min
Marrakesh Express
Partes iguales de Plum y vermut, agua de azahar encima.
Removido2 min
Mary Mary
Una bloody con Doritos y medio shot de tequila — sabor salado reconstruido.
Highball3 min
Naked & Smokey
Un Naked & Famous con Ayuuk al frente — partes iguales, humo pleno.
Sour3 min
Negroni, supongo
Lillet y Suze rodean al Plum — un Negroni encubierto.
Removido3 min
Pasilla Colada
Piña Colada con humo — Ayuuk + Chartreuse Amarillo + crema de coco.
Sour3 min
Margarita de Pasilla
Una margarita más grande y audaz con salsa de pasilla por columna.
Sour3 min
Plum & Cítricos
Plum servido sobre una cerveza fría de toronja blanca.
Highball1 min
Plum & Galletas
Un White Russian rearmado con leche de galletas.
Moderno5 min
Plum & Limonada
Plum, frambuesas, limonada — para el porche.
Highball2 min
Plum Club
Shrub de frambuesa, vermut seco, clara — un Clover Club vía Plum.
Sour4 min
Manhattan de Plum
Plum, Cocchi Americano y un toque de whisky — medio Manhattan, reenmarcado.
Removido3 min
Plum Paloma
Mazapán y toronja, con espina de Mezcal Sacrvm.
Highball3 min
Plum Soda
Plum, hielo, soda — y un cuchillo.
Highball1 min
Plumtini
Un Plum martini congelado y frío como vidrio — déjalo reposar una hora.
Removido60 min
Sierra Norte
Ayuuk, agave y ralladura de lima — tres líneas, puro destilado.
Removido2 min
So Iconic
Soka, tónica, tres mejillas de mango maduro.
Highball3 min
Soka & Apple
Tres ingredientes — Soka, jugo de manzana fresca, soda. El huerto en un vaso.
Highball2 min
Soka Cola
Dos onzas de Soka, un vaso de cola, sal y lima — listo.
Highball1 min
Soka Daiquiri
El Hemingway Daiquiri con sorgo — pasto y lima, balanceados.
Sour3 min
Soka Martini
Soka + Stonefruit + vermouth de laurel — el Martini de la casa Empirical.
Removido5 min
Soka Mojito
Una versión con destilado de sorgo del trago más famoso de La Habana.
Highball3 min
Stoned Cosmo
Cosmo de los 90, reconstruido con Stonefruit + Italicus bergamota.
Moderno3 min
Stoned Paloma
Stonefruit + Del Maguey Vida + soda de toronja rosa — el Paloma moderno.
Highball2 min
Stonefruit Espresso Martini
Espresso Martini con mazapán + marigold — Bradsell, evolucionado.
Moderno4 min
Stonefruit Tom Collins
Collins de Stonefruit para todo el día — simple, fresco, reconfortante, burbujeante.
Highball3 min
Super Soka
Highball de Soka sobre hielo picado — tónica, hierba luisa, beber despacio.
Highball3 min
Symphonic
Symphony 6 y tónica — cinco segundos de trabajo, una noche larga.
Highball1 min
Symphony 6 Negroni
Symphony 6 + Campari + vermouth rojo — el Negroni floral.
Removido3 min
Symphony 6 Spritz
Spritz cítrico con Symphony 6 + licor de bergamota.
Spritz2 min
Symphony 75
French 75 con Symphony 6 — cítrico, espumante, atardecer.
Highball3 min
Martini de Lychee Symphony
Licor de lychee, limón y Symphony 6 — redondo, floral, con foco.
Sour3 min
Naranja Symphony
Symphony 6 sobre un vaso de jugo de naranja recién hecho.
Highball2 min
Symphony Summer
Cordial de lima, agua de miel, una gota de cítrico y salino — soda al final.
Highball3 min
Hot Toddy de Vicky
Ayuuk y ron, limón y miel, agua caliente — el invierno, resuelto.
Clásico3 min
Faccia Brutto
14 recetas
Captain Ron
Ron blackstrap y Carciofo sobre agave-lima — un tiki con esqueleto amargo.
Sour3 min
Erbetta Tonic
Tónica de pepino, gin, aquavit, Centerbe — un highball botánico con carácter.
Highball3 min
Negroni Faccia Brutto
El clásico, reconstruido con un aperitivo serio de Brooklyn.
Removido3 min
Spritz Faccia Brutto
Un spritz aperitivo construido alrededor del amargo de la casa de Brooklyn.
Spritz2 min
Ferrari
El shift drink italiano — Aperitivo y Fernet Pianta a partes iguales, sin hielo.
Clásico1 min
Last Word con Centerbe
Partes iguales, golpe herbal alpino en lugar de Chartreuse.
Sour3 min
Little Italy
La variante del Manhattan de Audrey Saunders, con profundidad de alcachofa.
Removido3 min
Naked and Famous (Centerbe)
Sour de mezcal a partes iguales con Centerbe reemplazando al Chartreuse Amarillo.
Sour3 min
Rum Walnut Alexander
Brandy Alexander sobre ron añejo, con Nocino haciendo el trabajo de nuez.
Moderno3 min
Sawtooth Old Fashioned
Un Old Fashioned para el final alpino de la temporada.
Removido4 min
Six Figures
Martini de mezcal armado sobre vermouth blanc y un beso de Centerbe Giallo.
Removido3 min
The Riccioni
Bourbon, sherry y nuez verde — un trago de invierno sobre rocas.
Removido4 min
Toronto
Rye y Fernet, a la vieja usanza canadiense.
Removido3 min
Volver
Centerbe Giallo, sherry fino, vermouth blanc — un aperitivo en forma de Collins.
Highball3 min
Isolation Proof
10 recetas
Fancy G&T
El gin Strawberry Rhubarb pasa por vermouth y bitter, alargado con tónica.
Highball3 min
Isolation Proof Martini
El Martini de la casa para el Original Gin de IP — seco, ajustado con sal, con orange bitters.
Removido3 min
LE Fette Cow
Dirty pickle Martini sobre Mushroom Gin — salado, vegetal, raro como debe ser.
Removido3 min
Mush Martini (Lima)
Martini de Mushroom 5:1, terminado con ralladura de lima.
Removido3 min
Mush Martini (Jerez)
Martini de Mushroom armado con jerez seco — salino, anuezado, sabroso.
Removido3 min
Mushroom Gin Sour
Sour con clara sobre Mushroom Gin — falernum, sarsaparilla, niebla de nuez.
Sour5 min
New York Negroni
Orchard Gin se encuentra con Faccia Brutto Aperitivo — una construcción Catskills / Brooklyn.
Removido3 min
Hot Toddy de Orchard
Trago de invierno sobre Orchard Gin — mantequilla de manzana, clavo, agua caliente.
Clásico4 min
Ramp Gibson
Gin de ajo silvestre de los Catskills, servido estilo Gibson.
Removido3 min
Take a Hike
Mushroom Gin se encuentra con toronja y Campari — terroso, agridulce, largo.
Sour4 min
January Spirits
9 recetas
Howard Hughes
Gin y Genepy apilados en forma de Sidecar.
Sour3 min
Martini January
Dos onzas de January Gin a una de vermut seco — el bíter de naranja eleva.
Removido3 min
Lorem Ipsum
Gin tonic estirado con seltzer — extra largo.
Highball1 min
Only Church
Bourbon, January Amaro, demerara y angostura — un Old Fashioned dominical.
Removido3 min
Petrolero
Tequila, Amaro, cold brew, demerara — armado sobre hielo, rápido.
Moderno3 min
Pick Up
Gin, Cocchi Americano, Genepy, Suze — un aperitivo de cuatro botellas.
Removido3 min
Raoul Duke
Bourbon, Genepy, vermut rojo y un toque de lima — Vegas, Alpes.
Removido3 min
The Levee
Genepy, ron, piña y miel — tiki alpino.
Sour3 min
Trembling Wings
Rye, January Amaro, vermut rojo, bíter de naranja — hermano del Boulevardier.
Removido3 min
Mancino Vermouth
15 recetas
Negroni del Siglo 21
Construido sobre Mancino Chinato — cinchona amarga al centro.
Removido3 min
Negroni de Olla
Mancino Rosso y Rinomato Scuro — la versión oscura de las partes iguales.
Removido3 min
Kopi Vermouth en las Rocas
Café Specialty y vermouth blanco, servido simple.
Clásico1 min
Lambrusco Highball
Chinato + Lambrusco Secco — el highball rojo profundo italiano.
Highball2 min
Americano Mancino
Rosso Amaranto + Rinomato Bitter Scuro con soda — el ancla low-ABV.
Highball2 min
Mancino Gibson
Un Martini 50/50, vestido con cebolla encurtida.
Removido3 min
Martini Mancino
Martini 50/50 armado sobre Mancino Secco — el spec de la casa.
Removido3 min
Negroni Mancino
Rosso Amaranto, Rinomato Bitter Scuro, gin — el Negroni de la casa Mancino.
Removido3 min
Martinez
El ancestro del Martini, armado sobre Mancino Chinato.
Removido4 min
Negroni Kopi
El clásico 1-1-1, con Mancino Kopi donde antes iba el vermut dulce.
Removido3 min
Never-Ending Summer
Mancino Kopi, mango cítrico, agua de coco con gas — Italia, 2019.
Highball3 min
Sakura Highball
60ml de Sakura, soda, flor comestible — Italia, 2019.
Highball2 min
Sakura Spritz
Flor de cerezo y burbujas — el spritz de primavera de Mancino × Suntory.
Spritz2 min
Secco Highball
60ml de Mancino Secco, soda, toronja rosa — largo y seco.
Highball2 min
Vermuttino
Mancino Bianco Ambrato, tónica, una cáscara larga de naranja.
Highball2 min
Muyu Liqueurs
9 recetas
Chinotto Highball
El servicio firma de Simone Caporale — 40 ml Chinotto Nero, 120 ml tónica baja en azúcar.
Highball2 min
Chinotto Manhattan
Chinotto Nero, Martini Rubino, Fino, Peychaud's — un Manhattan de baja graduación.
Removido3 min
Chinotto Nero Negroni
Chinotto Nero, Campari y sherry Fino — un Negroni más seco.
Removido3 min
Jasmine 75
French 75 Muyu × Calvados — Jasmine Verte, limón, champagne.
Sour4 min
Jasmine Adonis
Partes iguales de Jasmine Verte y sherry Fino, con bitters Chuncho.
Removido3 min
Jasmine Highball
El servicio firma de Monica Berg — 40 ml Jasmine Verte, 120 ml champagne brut.
Highball2 min
Martini 50/50 de Vetiver
División en cinco: Vetiver, Chinotto, Aquavit cask Madeira, Fino, Martini Dry.
Removido4 min
Vetiver Highball
El servicio firma de Alex Kratena — 40 ml Vetiver Gris, 120 ml soda de toronja Ting.
Highball2 min
Negroni Ahumado de Vetiver
Un Negroni con corazón de mezcal y borde de vetiver.
Removido3 min
Pomp & Whimsy
3 recetas
Rinomato
9 recetas
Aperitivo Sour
L'Aperitivo Deciso batido en un sour vegano con espuma de aquafaba.
Sour4 min
Arancione
Dos ingredientes, una naranja, todo aperitivo.
Highball2 min
Chierichetto
Bitter Scuro y lager italiana bien fría — un clásico romano de verano.
Highball2 min
Negroni Bianco
El Negroni Blanco — Americano Bianco, Mancino Bianco, gin seco.
Removido3 min
Rinomato Negroni
El Negroni de la casa — Bitter Scuro, Mancino Rosso, gin seco.
Removido3 min
Rinomato Spritz
El spritz rojo serio — Rinomato Deciso y Mancino Secco.
Spritz2 min
Rossetto
Bitter Scuro y ginger ale — el highball rojo largo y fácil.
Highball2 min
Twentieth Century
El clásico de C.A. Tuck de 1937, reconstruido con Americano Bianco.
Removido4 min
Vesper No. 2
El Vesper de Bond, restaurado — con Americano Bianco en lugar de Kina Lillet.
Removido3 min