Industria
The Shelborne by Proper, el ancla Art Deco de Miami, un año después
El icónico Shelborne de 1940 reabrió en mayo de 2025 tras una renovación de $100M como The Shelborne by Proper. Un año después, Pauline de Abram Bissell y Little Torch están redefiniendo cómo se bebe en la zona.
Costa Spirits Team
4 min de lectura
1 de mayo de 2025
The Shelborne by Proper reabrió en Collins Avenue en mayo de 2025, el ícono Art Deco recién renovado que ha sido parte del skyline de South Beach desde 1940. Una restauración de $100 millones a cargo del estudio ADC Atelier devolvió al hotel como el debut en Florida de Proper Hospitality, la primera propiedad del grupo en la Costa Este tras una racha de éxitos en LA, Austin, Santa Mónica y Downtown LA. Un año después, la propiedad encontró su ritmo y el programa de A&B es la parte que importa.
Equilibrio entre preservación Deco y diseño contemporáneo
El brief de ADC Atelier era mantener el alma del edificio intacta mientras lo preparaba para el próximo medio siglo. La piscina restaurada y el trampolín original de los años 50 se quedaron. También el detalle geométrico Deco del lobby. Lo nuevo: 251 habitaciones, suites y villas con vistas al mar, mobiliario hecho a medida, textiles tejidos a mano, y los acabados mid-century por los que Proper es conocido. Beach club privado, programa de bienestar completo y acceso a los eventos curados del Proper Club completan la experiencia.
Pauline y Little Torch
El programa de A&B es la parte que estuvo a la altura de su prensa. Pauline, el restaurante insignia, lo lidera el chef con estrella Michelin Abram Bissell (ex-NoMad NYC), cocina costera estacional que se lee como cocina con punto de vista, no como otro chef-celebridad importado a Miami. Little Torch, el bar de cocteles, se convirtió en el destino que los locales recomiendan en voz baja para un trago serio en una ciudad que a menudo confunde espectáculo con calidad.
Por qué importa para el gremio
El paisaje de hospitalidad de Miami se ha consolidado alrededor de propiedades design-forward, lideradas por programación, Faena, Casa Tua, Soho House, y ahora Proper. Para marcas como las nuestras, eso significa más compradores que prestan atención a la historia y la procedencia, no solo al precio. El primer año del Shelborne confirmó la tesis: los bares que se tomaron en serio su programa de destilados son los que construyeron clientela recurrente. Los que no, ya están rotando carta.
The Shelborne by Proper · 1801 Collins Ave, Miami Beach, FL