Ingredientes
- 2 oz
- Sacrvm Madrecuishe
- 0.25 oz
- Jarabe de agave (50/50)
- 2 dashes
- Amargo Angostura
- 1 dash
- Amargo de naranja
- —
- Cáscara de naranja
Copa: Vaso bajo
Garnish: Cáscara de naranja
Método
- Remueve Madrecuishe, agave y los dos amargos en un vaso mezclador con hielo durante 15 segundos.
- Cuela en un vaso bajo sobre un cubo grande.
- Exprime el aceite de la cáscara de naranja sobre la superficie; reposa la cáscara sobre el cubo.
El formato Old Fashioned le da espacio al Sacrvm Madrecuishe para respirar — agave para cohesión, amargos para definición, un solo cubo grande para frenar la dilución. La sutileza del Madrecuishe con el humo hace este trago un punto de entrada para invitados que dicen que 'no les gusta el mezcal'.