Casa Sacrvm
1 receta
Mezcalita
Una Margarita armada sobre Sacrvm Espadín — humo en lugar de neutralidad de agave.
Sour3 min
Mezcalita
Una Margarita armada sobre Sacrvm Espadín — humo en lugar de neutralidad de agave.
Sour3 min
Ingredientes
- 2 oz
- Casa Sacrvm Shoduba (Espadín)
- 1 oz
- Jugo de lima fresca
- 0.5 oz
- Licor de naranja (Cointreau)
- 0.25 oz
- Jarabe de agave
- —
- Rueda de lima + escarchado de sal
Método
- Humedece la mitad del borde de un vaso rocks frío con lima; presiona en sal en escamas.
- Combina Sacrvm Shoduba, jugo de lima, licor de naranja y jarabe de agave en una coctelera con hielo.
- Agita fuerte 12 segundos.
- Doble cuela en el vaso preparado sobre una roca grande.
- Decora con una rueda de lima.
VasoRocks
GarnishRueda de lima + escarchado de sal en escamas
Casa Sacrvm Shoduba (100% Espadín) reemplaza al tequila en una Margarita clásica. El humo y el medio herbal reemplazan lo que el tequila blanco da en volumen pero no en carácter. Lima fresca, un toque de licor de naranja, escarchado de sal si querés.
Empirical Spirits
3 recetas
Ayuuk Margarita
Margarita ahumada con tequila + Ayuuk — borde de chile-sal cierra el círculo.
Sour3 min
Ayuuk Margarita
Margarita ahumada con tequila + Ayuuk — borde de chile-sal cierra el círculo.
Sour3 min
Ingredientes
- 1 oz
- Tequila blanco
- 0.67 oz
- Empirical Ayuuk
- 0.67 oz
- Jarabe de agave
- 0.67 oz
- Jugo de lima fresco
- —
- Sal con chile (borde)
Método
- Combina tequila, Ayuuk, agave y lima en un shaker con hielo.
- Agita vigorosamente.
- Escarcha un vaso rocks con rodaja de lima y cúbrelo con sal-chile.
- Cuela fino en el vaso preparado sobre hielo fresco.
VasoRocks (borde de sal-chile)
GarnishRodaja de lima
La Margarita de la casa Empirical: tequila blanco con dos tercios de Ayuuk lleva al trago al territorio ahumado-chile. Agave para dulzor, lima fresca para acidez, sal con chile en el borde para amplificar el calor del Pasilla Mixe. La Margarita que sabe a Oaxaca.
Cilantro Margarita
Margarita con destilado Cilantro — fresca, herbácea, verano.
Sour3 min
Cilantro Margarita
Margarita con destilado Cilantro — fresca, herbácea, verano.
Sour3 min
Ingredientes
- 1 oz
- Empirical Cilantro
- 1 oz
- Tequila o mezcal
- 0.75 oz
- Licor de naranja
- 0.75 oz
- Jugo de lima fresco
Método
- Combina todos los ingredientes en un shaker con hielo.
- Agita hasta enfriar bien.
- Cuela en un vaso rocks sobre hielo fresco.
- Decora con una rueda de lima.
VasoRocks
GarnishRueda de lima
La Margarita de la casa Empirical con su destilado Cilantro. Mezcal o tequila para el esqueleto, lima fresca, licor de naranja y una onza de Empirical Cilantro que suma una nota verde-herbal vívida. Se bebe como una Margarita en un jardín de hierbas.
Margarita Doble Triángulo
Doritos y tequila, lima y agave — sí, en serio.
Sour3 min
Margarita Doble Triángulo
Doritos y tequila, lima y agave — sí, en serio.
Sour3 min
Ingredientes
- 1 oz
- Empirical Doritos
- 1 oz
- Tequila blanco
- 0.75 oz
- Jugo de lima
- 0.75 oz
- Jarabe de agave (3:1)
Método
- Agita todo con hielo hasta muy frío.
- Cuela en un vaso rocks frío con hielo fresco.
- Borde la mitad del vaso con Doritos triturados.
VasoRocks
GarnishBorde de chip triturado
Una base 50/50 del destilado Doritos de Empirical y tequila te entrega el snack en líquido. Agave 3:1 mantiene el dulzor plano; la lima corta.