Ingredientes
- 1 oz
- Tequila blanco
- 0.67 oz
- Empirical Ayuuk
- 0.67 oz
- Jarabe de agave
- 0.67 oz
- Jugo de lima fresco
- —
- Sal con chile (borde)
Copa: Rocks (borde de sal-chile)
Garnish: Rodaja de lima
Método
- Combina tequila, Ayuuk, agave y lima en un shaker con hielo.
- Agita vigorosamente.
- Escarcha un vaso rocks con rodaja de lima y cúbrelo con sal-chile.
- Cuela fino en el vaso preparado sobre hielo fresco.
La Margarita de la casa Empirical: tequila blanco con dos tercios de Ayuuk lleva al trago al territorio ahumado-chile. Agave para dulzor, lima fresca para acidez, sal con chile en el borde para amplificar el calor del Pasilla Mixe. La Margarita que sabe a Oaxaca.