Empirical Spirits
3 recetas
Baltra Martini
Soka y Plum lado a lado, lavado de absenta, toque cítrico.
Removido4 min
Baltra Martini
Soka y Plum lado a lado, lavado de absenta, toque cítrico.
Removido4 min
Ingredientes
- 1.5 oz
- Empirical Soka
- 0.5 oz
- Empirical The Plum, I Suppose
- 0.33 oz
- Vermut seco
- Rinse
- Absenta
- 2 dashes
- Bíter de naranja
- —
- Ralladura de lima
Método
- Lava una Nick & Nora fría con absenta y descarta.
- Remueve Soka, Plum, vermut y bíter con hielo por 30 segundos.
- Cuela en la copa preparada.
- Expresa la ralladura de lima y suéltala dentro.
VasoNick & Nora
GarnishRalladura de lima
Un martini de dos Empirical. Soka al frente, Plum suma profundidad, vermut seco hace de columna, la absenta aparece como fantasma. Bíter de naranja para cerrar; ralladura de lima.
Plumtini
Un Plum martini congelado y frío como vidrio — déjalo reposar una hora.
Removido60 min
Plumtini
Un Plum martini congelado y frío como vidrio — déjalo reposar una hora.
Removido60 min
Ingredientes
- 1.5 oz
- Empirical The Plum, I Suppose
- 0.85 oz
- Vermut seco
- 0.33 oz
- Agua filtrada
- 2 dashes
- Bíter de naranja Regan's
Método
- Combina todo en una botella sellable; congela al menos 1 hora.
- Sirve directo en una copa Nick & Nora congelada.
- Expresa cáscara de limón; no decores — deja hablar al frío.
VasoNick & Nora
GarnishExpresión de limón
Pre-batido y congelado — la dilución por agua ya incluida. Un susurro de vermut seco, bíter de naranja Regan's, al congelador por una hora. Sirve desde la botella, sin agitar, sin hielo.
Soka Martini
Soka + Stonefruit + vermouth de laurel — el Martini de la casa Empirical.
Removido5 min
Soka Martini
Soka + Stonefruit + vermouth de laurel — el Martini de la casa Empirical.
Removido5 min
Ingredientes
- 1.5 oz
- Empirical Soka
- 0.5 oz
- Empirical Stonefruit
- 0.33 oz
- Vermouth seco de laurel (infusión 24 hrs)
Método
- Combina todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo.
- Remueve 25 segundos.
- Cuela en una copa Martini fría.
- Suelta una aceituna verde.
VasoMartini
GarnishAceituna verde
El Martini característico de Empirical combina el esqueleto herbáceo del Soka con las notas de mazapán-kernel del Stonefruit, terminado con un vermouth seco infusionado con laurel (seis a ocho hojas maceradas por 24 horas). Removido, colado, aceituna dentro. El Martini más botánico de la línea.
Muyu Liqueurs
1 receta
Negroni Ahumado de Vetiver
Un Negroni con corazón de mezcal y borde de vetiver.
Removido3 min
Negroni Ahumado de Vetiver
Un Negroni con corazón de mezcal y borde de vetiver.
Removido3 min
Ingredientes
- 1.25 oz
- Vermouth Martini Dry
- 0.5 oz
- Muyu Vetiver Gris
- 0.5 oz
- Campari
- 0.25 oz
- Mezcal Del Maguey Vida
- —
- Disco de cáscara de toronja
Método
- Combina Martini Dry, Vetiver Gris, Campari y Del Maguey Vida en un vaso mezclador con hielo.
- Remueve hasta diluir y enfriar.
- Cuela en un vaso rocks Nude Finesse frío sobre un cubo grande.
- Exprime un disco de cáscara de toronja arriba; coloca el disco sobre el cubo.
VasoRocks Nude Finesse
GarnishDisco de cáscara de toronja sobre el cubo
Del libro oficial de tragos Muyu — el Negroni Ahumado de Alex Kratena reemplaza el gin con mezcal Del Maguey Vida y usa Vetiver Gris junto al Campari del lado amargo. Martini Dry en lugar de vermouth dulce mantiene el trago más seco. Removido, rocks, disco de cáscara de toronja sobre el hielo.