Ingredientes

1.5 oz

Empirical Soka

0.5 oz

Empirical The Plum, I Suppose

0.33 oz

Vermut seco

Rinse

Absenta

2 dashes

Bíter de naranja

—

Ralladura de lima

Método

1. 1Lava una Nick & Nora fría con absenta y descarta.
2. 2Remueve Soka, Plum, vermut y bíter con hielo por 30 segundos.
3. 3Cuela en la copa preparada.
4. 4Expresa la ralladura de lima y suéltala dentro.

Un martini de dos Empirical. Soka al frente, Plum suma profundidad, vermut seco hace de columna, la absenta aparece como fantasma. Bíter de naranja para cerrar; ralladura de lima.