Empirical Spirits
1 receta
Ayuuk Negroni
Humo de Pasilla Mixe + vermouth dulce infusionado con café — el Negroni, reconstruido.
Removido4 min
Ayuuk Negroni
Humo de Pasilla Mixe + vermouth dulce infusionado con café — el Negroni, reconstruido.
Removido4 min
Ingredientes
- 1 oz
- Empirical Ayuuk
- 1 oz
- Vermouth dulce infusionado con café
- 1 oz
- Campari
- 1 dash
- Black walnut bitters
Método
- Combina todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo.
- Remueve hasta diluir y enfriar bien.
- Cuela en un vaso lowball sobre un cubo grande de hielo.
- Exprime cáscara de naranja sobre la superficie; déjala dentro.
VasoLowball
GarnishCáscara de naranja
Partes iguales de Ayuuk, vermouth dulce infusionado con café y Campari, unidos por un dash de black walnut bitters. El humo y el tanino del café sacan al Negroni de su marco estándar de junípero-cítrico y lo llevan a algo más oscuro, más profundo, construido para las tardes de otoño.
Mancino Vermouth
1 receta
Negroni del Siglo 21
Construido sobre Mancino Chinato — cinchona amarga al centro.
Removido3 min
Negroni del Siglo 21
Construido sobre Mancino Chinato — cinchona amarga al centro.
Removido3 min
Ingredientes
- 1 oz
- Gin London Dry
- 1 oz
- Mancino Chinato
- 0.75 oz
- Mancino Rosso Amaranto
- —
- Twist de limón
Método
- Combina todos los ingredientes líquidos en un vaso mezclador con hielo.
- Remueve 25 segundos.
- Cuela en una copa coupe fría.
- Exprime twist de limón sobre la superficie y suéltalo dentro.
VasoCoupe
GarnishTwist de limón
Un Negroni moderno que usa Mancino Chinato como el amargo — cinchona adelante, energía post-cena. Combina con un gin London Dry y una dosis pequeña de Mancino Rosso para la estructura dulce. Removido, servido up.
Muyu Liqueurs
1 receta
Negroni Ahumado de Vetiver
Un Negroni con corazón de mezcal y borde de vetiver.
Removido3 min
Negroni Ahumado de Vetiver
Un Negroni con corazón de mezcal y borde de vetiver.
Removido3 min
Ingredientes
- 1.25 oz
- Vermouth Martini Dry
- 0.5 oz
- Muyu Vetiver Gris
- 0.5 oz
- Campari
- 0.25 oz
- Mezcal Del Maguey Vida
- —
- Disco de cáscara de toronja
Método
- Combina Martini Dry, Vetiver Gris, Campari y Del Maguey Vida en un vaso mezclador con hielo.
- Remueve hasta diluir y enfriar.
- Cuela en un vaso rocks Nude Finesse frío sobre un cubo grande.
- Exprime un disco de cáscara de toronja arriba; coloca el disco sobre el cubo.
VasoRocks Nude Finesse
GarnishDisco de cáscara de toronja sobre el cubo
Del libro oficial de tragos Muyu — el Negroni Ahumado de Alex Kratena reemplaza el gin con mezcal Del Maguey Vida y usa Vetiver Gris junto al Campari del lado amargo. Martini Dry en lugar de vermouth dulce mantiene el trago más seco. Removido, rocks, disco de cáscara de toronja sobre el hielo.