Ingredientes
- 1 oz
- Gin seco (usamos January Spirits)
- 1 oz
- Mancino Vermouth Kopi
- 1 oz
- Campari
- —
- Cáscara grande de naranja
Copa: Vaso bajo
Garnish: Cáscara de naranja
Método
- Combina los tres líquidos en un vaso mezclador con hielo quebrado.
- Remueve 20 segundos — hasta que el costado del vaso se escarche.
- Cuela sobre un cubo grande y transparente en un vaso bajo enfriado.
- Exprime el aceite de la cáscara de naranja sobre la superficie y déjala caer dentro.
La invención de 1919 del Conde Camillo Negroni reconstruida para después de la cena. El Kopi de Mancino (vermut italiano de vino blanco infusionado con café de Sumatra) reemplaza el azúcar del vermut dulce con tanino de café. Más seco, más amargo, más adulto.