Amaro Lucano
1 receta
Brooklyn Reloaded
Amaro Lucano Anniversario, rye, y una naranja caramelizada.
Removido5 min
Brooklyn Reloaded
Amaro Lucano Anniversario, rye, y una naranja caramelizada.
Removido5 min
Ingredientes
- 1.5 oz
- Whiskey rye (Bulleit)
- 0.5 oz
- Cocchi Americano Bianco
- 0.25 oz
- Amaro Lucano Anniversario
- 0.25 oz
- Maraschino Luxardo
- 1
- Rodaja de naranja caramelizada (2mm)
Método
- Corta una rueda de naranja de 2mm, espolvorea con azúcar caster y caramelizá con torcha.
- Coloca la naranja en un vaso mezclador; machaca suavemente.
- Suma rye, Cocchi, Anniversario y Maraschino; llena con un bloque grande de hielo.
- Remueve 20 segundos.
- Cuela en una copa coupe fría sobre un bloque pequeño de hielo; rocía aceites de naranja arriba.
VasoCoupe
GarnishRodaja de naranja caramelizada + bruma de aceite de naranja
El Brooklyn moderno de Amaro Lucano — la expresión Anniversario reemplaza al amer habitual, el Bulleit Rye sostiene la columna, Cocchi Americano y Maraschino completan el lado dulce. Una rodaja de naranja caramelizada se machaca antes de remover; los aceites de naranja se rocían arriba para terminar.
Empirical Spirits
1 receta
Manhattan de Plum
Plum, Cocchi Americano y un toque de whisky — medio Manhattan, reenmarcado.
Removido3 min
Manhattan de Plum
Plum, Cocchi Americano y un toque de whisky — medio Manhattan, reenmarcado.
Removido3 min
Ingredientes
- 1.35 oz
- Empirical The Plum, I Suppose
- 1.35 oz
- Cocchi Americano
- 0.25 oz
- Whisky
- —
- Cáscara de limón
Método
- Remueve con hielo por 25 segundos.
- Cuela en una Nick & Nora fría.
- Expresa la cáscara de limón y suéltala dentro.
VasoNick & Nora
GarnishCáscara de limón
Plum al timón; Cocchi Americano reemplaza al vermut dulce; un cuarto de onza de whisky tensa el final; ralladura de limón limpia.
January Spirits
1 receta
Pick Up
Gin, Cocchi Americano, Genepy, Suze — un aperitivo de cuatro botellas.
Removido3 min
Pick Up
Gin, Cocchi Americano, Genepy, Suze — un aperitivo de cuatro botellas.
Removido3 min
Ingredientes
- 1.25 oz
- January Spirits Gin
- 1 oz
- Cocchi Americano
- 0.5 oz
- January Spirits Genepy
- 0.25 oz
- Suze
Método
- Remueve todo con hielo 25 segundos.
- Cuela en una coupe fría.
- Cáscara de toronja expresada y dentro del vaso.
VasoCoupe
GarnishCáscara de toronja
Un aperitivo removido con January Gin y Genepy juntos, Cocchi Americano para cuerpo de fruta de hueso, Suze para el cierre amargo.
Mancino Vermouth
1 receta
Americano Mancino
Rosso Amaranto + Rinomato Bitter Scuro con soda — el ancla low-ABV.
Highball2 min
Americano Mancino
Rosso Amaranto + Rinomato Bitter Scuro con soda — el ancla low-ABV.
Highball2 min
Ingredientes
- 1.25 oz
- Mancino Vermouth di Torino Rosso Amaranto
- 1.25 oz
- Rinomato Bitter Scuro
- Top
- Agua mineral con gas
Método
- Arma en un vaso highball sobre hielo.
- Sirve Rosso Amaranto y Rinomato Bitter Scuro.
- Completa con soda; da una vuelta suave.
- Decora con una rodaja de naranja.
VasoHighball
GarnishRodaja de naranja
El spec oficial del Americano de Mancino: partes iguales de Rosso Amaranto y Rinomato Bitter Scuro, completado con soda, servido largo sobre hielo con una rodaja de naranja. El Americano antecede al Negroni por sesenta años; esta construcción vuelve a su intención original — refresco con carácter amargo, no un cóctel diluido.
Rinomato
3 recetas
Negroni Bianco
El Negroni Blanco — Americano Bianco, Mancino Bianco, gin seco.
Removido3 min
Negroni Bianco
El Negroni Blanco — Americano Bianco, Mancino Bianco, gin seco.
Removido3 min
Ingredientes
- 1.25 oz
- Rinomato Americano Bianco
- 1 oz
- Mancino Vermouth di Torino Bianco Ambrato
- 0.75 oz
- Gin seco
Método
- Combina todos los ingredientes en un vaso mezclador sobre hielo de calidad.
- Remueve 20 segundos.
- Cuela sobre un cubo grande en un vaso rocks.
- Decora con un twist de cedro.
VasoRocks
GarnishTwist de cedro
El White Negroni oficial del productor: Rinomato Americano Bianco aporta el esqueleto de genciana y naranja amarga que sostiene el trago; Mancino Vermouth di Torino Bianco Ambrato suma vainilla aromática y especia cálida; el gin seco levanta todo. Un twist de cedro arriba da un final de suelo de bosque. Un Negroni para los que creen que no les gusta el Negroni.
Twentieth Century
El clásico de C.A. Tuck de 1937, reconstruido con Americano Bianco.
Removido4 min
Twentieth Century
El clásico de C.A. Tuck de 1937, reconstruido con Americano Bianco.
Removido4 min
Ingredientes
- 1.5 oz
- Gin seco
- 0.5 oz
- Rinomato Americano Bianco
- 0.25 oz
- Crème de cacao blanco
- 0.5 oz
- Jugo de limón fresco
Método
- Combina todos los ingredientes en un vaso mezclador sobre hielo de calidad.
- Remueve 25 segundos.
- Doble cuela en una coupe fría.
- Exprime twist de limón sobre la superficie y déjalo dentro.
VasoCoupe
GarnishTwist de limón
El clásico de vagón de tren de C.A. Tuck de 1937 — gin, crème de cacao blanco, limón y Kina Lillet — restaurado con Rinomato Americano Bianco reemplazando al original Kina (imposible de conseguir hoy). El esqueleto de genciana y naranja amarga del Americano Bianco es lo que la receta original realmente buscaba. Removido, doble colado, servido up.
Vesper No. 2
El Vesper de Bond, restaurado — con Americano Bianco en lugar de Kina Lillet.
Removido3 min
Vesper No. 2
El Vesper de Bond, restaurado — con Americano Bianco en lugar de Kina Lillet.
Removido3 min
Ingredientes
- 0.75 oz
- Gin seco
- 0.75 oz
- Vodka
- 0.75 oz
- Rinomato Americano Bianco
Método
- Combina todos los ingredientes en un vaso mezclador sobre hielo de calidad.
- Remueve 25 segundos.
- Doble cuela en una coupe fría.
- Exprime twist de naranja sobre la superficie y déjalo dentro.
VasoCoupe
GarnishTwist de naranja
Ian Fleming escribió el Vesper Martini para Bond en 1953 con Kina Lillet — un aperitivo con genciana al frente que no existe en su forma original desde hace décadas. El Vesper No. 2 de Rinomato lo restaura: partes iguales de gin, vodka y Americano Bianco. La genciana y la naranja amarga vuelven. El Vesper se bebe como debía beberse.