Coconut Cartel
1 receta
Blanco Paloma
El Blanco reemplaza al tequila — largo, agridulce, borde de sal de mar.
Highball4 min
Blanco Paloma
El Blanco reemplaza al tequila — largo, agridulce, borde de sal de mar.
Highball4 min
Ingredientes
- 2 oz
- Coconut Cartel Blanco Rum
- 2 oz
- Jugo de toronja fresco
- 0.5 oz
- Jugo de lima fresco
- 0.25 oz
- Jarabe de agave o simple
- Top
- Agua mineral con gas
- —
- Sal de mar gruesa (borde)
Método
- Escarcha un vaso highball con sal de mar gruesa; llena con hielo fresco.
- Agita ron, toronja, lima y jarabe con hielo.
- Cuela en el vaso preparado.
- Completa con soda; decora con una rodaja de toronja.
VasoHighball (con borde de sal)
GarnishRodaja de toronja
El Paloma con cambio de Coconut Cartel: el ron Blanco reemplaza al tequila blanco. Toronja fresca y lima balanceadas con agave; soda alarga; sal de mar gruesa en el borde lo firma. Agita todo menos la soda, cuela sobre hielo fresco, completa, bebe despacio.
Empirical Spirits
3 recetas
Ayuuk Paloma
Soda de toronja rosa se encuentra con Pasilla Mixe ahumado — tres ingredientes.
Highball2 min
Ayuuk Paloma
Soda de toronja rosa se encuentra con Pasilla Mixe ahumado — tres ingredientes.
Highball2 min
Ingredientes
- 1.5 oz
- Empirical Ayuuk
- —
- Chorrito de lima
- Top
- Soda de toronja rosa
Método
- Sirve Ayuuk y jugo de lima en un highball con hielo.
- Completa con soda de toronja rosa; da una vuelta suave.
- Decora con una rodaja de toronja.
VasoHighball
GarnishRodaja de toronja
El Paloma minimalista de Empirical: el Ayuuk reemplaza al tequila, la soda de toronja rosa hace el resto, un chorrito de lima afila. La parte amarga de la toronja rosa y el chile ahumado del Ayuuk resultan estar hechos el uno para el otro.
Plum Paloma
Mazapán y toronja, con espina de Mezcal Sacrvm.
Highball3 min
Plum Paloma
Mazapán y toronja, con espina de Mezcal Sacrvm.
Highball3 min
Ingredientes
- 1.3 oz
- Empirical The Plum, I Suppose
- 0.66 oz
- Mezcal Sacrvm
- 5 oz
- Soda de toronja
- —
- Ralladura de lima
Método
- Llena un vaso highball frío con hielo.
- Sirve el Plum y el Sacrvm directamente sobre el hielo.
- Completa con soda de toronja, da una vuelta con la cuchara de bar.
- Exprime la ralladura de lima sobre la superficie y suéltala dentro.
VasoHighball
GarnishRalladura de lima
Una versión larga y de alta acidez de la paloma mexicana que usa 'The Plum, I Suppose' de Empirical para sumar profundidad de caléndula y mazapán. Levantada por el humo del Sacrvm. Se bebe como sobremesa.
Stoned Paloma
Stonefruit + Del Maguey Vida + soda de toronja rosa — el Paloma moderno.
Highball2 min
Stoned Paloma
Stonefruit + Del Maguey Vida + soda de toronja rosa — el Paloma moderno.
Highball2 min
Ingredientes
- 1.33 oz
- Empirical Stonefruit
- 0.67 oz
- Mezcal Del Maguey Vida
- 5 oz
- Soda de toronja rosa Three Cents
Método
- Sirve los destilados sobre hielo.
- Agrega la soda y remueve.
- Ralla lima sobre la superficie como garnish.
VasoHighball
GarnishRalladura de lima
El Paloma moderno de Empirical. El mazapán del Stonefruit y la flor marigold bailan contra la intensidad del mezcal Del Maguey Vida; la soda de toronja rosa alarga; la ralladura de lima termina. Se bebe ridículamente refrescante, con una complejidad muy por encima del conteo de ingredientes.