Ingredientes
- 1 oz
- Empirical Ayuuk
- 0.66 oz
- Cynar
- 0.5 oz
- Jugo de lima fresca
- Top
- Cola mexicana
- —
- Rodaja de lima
Copa: Collins
Garnish: Rodaja de lima
Método
- Corta una tira larga de cáscara de lima directamente dentro de un vaso collins frío.
- Llena el vaso con cubos de hielo.
- Sirve Ayuuk, Cynar y jugo de lima sobre el hielo.
- Completa con cola fría; remueve una vez para integrar.
El clásico de Don Javier Delgado, en nuestras manos: Empirical Ayuuk (destilado ahumado de chile Pasilla Mixe) reemplaza al tequila, Cynar suma alcachofa amarga, y la cola hace el resto. Corta un peel largo de lima; el cuchillo del bartender es la única herramienta que necesitas.