Ingredientes
- 5 parts
- Empirical Ayuuk
- 3 parts
- Jerez
- 8 parts
- Té sencha frío
- 1 part
- Jugo de limón amarillo
- 1 part
- Jarabe de piña
- 3 parts
- Leche entera
Copa: Copa de cordial
Garnish: Nuez moscada
Método
- Combina todo EXCEPTO la leche en un recipiente grande.
- Calienta la leche suavemente y vierte la mezcla de ponche dentro de la leche (no al revés).
- Deja que se formen los grumos por 1 hora; cuela por filtro de café durante la noche hasta que el líquido salga claro.
- Embotella y enfría. Sirve puro, sin hielo, en una pequeña copa de cordial.
Un milk punch clarificado del siglo XVIII construido alrededor del Ayuuk. Sencha y jerez le dan un marco salado; el jarabe de piña lo eleva. Prepáralo con anticipación y déjalo colarse durante la noche.