Ingredientes
- 1.35 oz
- Empirical Symphony 6
- 0.67 oz
- Curaçao azul
- 0.33 oz
- Jarabe de miel
- 1 oz
- Jugo de limón amarillo
- 0.67 oz
- Clara de huevo
Copa: Coupe
Garnish: Cáscara de limón
Método
- Agita en seco todo 15 segundos.
- Agrega hielo y agita fuerte 15 más.
- Doble cuela en una coupe fría.
- Flota una cáscara de limón en la espuma como nube.
Estructura clásica de sour, paleta moderna. El curaçao azul tiñe al Symphony 6 de celeste; la miel redondea; el limón corta; la clara entrega la nube.