Altamura Distilleries
1 receta
Altamura Espresso Martini
El clásico de Bradsell de los 80, con el único vodka PDO del mundo.
Moderno4 min
Altamura Espresso Martini
El clásico de Bradsell de los 80, con el único vodka PDO del mundo.
Moderno4 min
Ingredientes
- 1.75 oz
- Altamura Vodka
- 1 oz
- Espresso fresco
- 0.75 oz
- Licor de café
- 0.25 oz
- Jarabe simple (2:1)
- 3
- Granos de café
Método
- Saca un espresso fresco y dejalo enfriar 30 segundos.
- Combina vodka, espresso, licor de café y jarabe en una coctelera con hielo.
- Agita fuerte 12 segundos — el objetivo es la capa de espuma.
- Doble cuela en una copa coupe fría.
- Flota tres granos de café en la espuma.
VasoCoupe
Garnish3 granos de café
El estándar de Londres de Dick Bradsell, reconstruido con Altamura. La textura de trigo reliquia del vodka se sostiene frente al espresso fresco y al licor de café donde los vodkas neutros desaparecen. Agita fuerte, doble cuela, tres granos de café arriba.
Coconut Cartel
1 receta
Coco-Espresso Martini
Añejo + Mr. Black + crème de banana — el spin Cartel del Bradsell.
Moderno4 min
Coco-Espresso Martini
Añejo + Mr. Black + crème de banana — el spin Cartel del Bradsell.
Moderno4 min
Ingredientes
- 1 oz
- Coconut Cartel Añejo Rum
- 1.5 oz
- Mr. Black Cold Brew Coffee Liqueur
- 0.5 oz
- Crème de banana
- 0.5 oz
- Cold brew o café frío
Método
- Combina todos los ingredientes en un shaker con hielo.
- Agita vigorosamente 15 segundos.
- Cuela en una coupe fría.
- Decora con nuez moscada fresca o tres granos de espresso molidos.
VasoCoupe
GarnishNuez moscada fresca o granos de espresso
El Espresso Martini de la casa Coconut Cartel: el ron Añejo reemplaza al vodka, el Mr. Black Cold Brew Coffee Liqueur lleva el café, media onza de crème de banana levanta el registro tropical, el cold brew lo redondea. Agitado fuerte para la corona, servido en coupe fría.
Empirical Spirits
2 recetas
Stoned Cosmo
Cosmo de los 90, reconstruido con Stonefruit + Italicus bergamota.
Moderno3 min
Stoned Cosmo
Cosmo de los 90, reconstruido con Stonefruit + Italicus bergamota.
Moderno3 min
Ingredientes
- 1.5 oz
- Empirical Stonefruit
- 0.67 oz
- Licor Italicus Bergamota
- 0.67 oz
- Jugo de lima fresco
- 1.67 oz
- Jugo de cranberry
- 1-2 dashes
- Orange bitters
Método
- Agrega todos los ingredientes a un shaker con hielo.
- Agita vigorosamente.
- Cuela fino en una copa Martini fría.
- Decora con ralladura de naranja y rodaja de lima.
VasoMartini
GarnishRalladura de naranja + rodaja de lima
El twist de Empirical sobre el cóctel icónico de los 90. El Stonefruit reemplaza al vodka; el licor de bergamota Italicus reemplaza al licor de naranja; lima, cranberry y orange bitters lo redondean. El perfume floral de la bergamota se encuentra con mazapán-marigold — el Cosmo, modernizado.
Stonefruit Espresso Martini
Espresso Martini con mazapán + marigold — Bradsell, evolucionado.
Moderno4 min
Stonefruit Espresso Martini
Espresso Martini con mazapán + marigold — Bradsell, evolucionado.
Moderno4 min
Ingredientes
- 1 oz
- Empirical Stonefruit
- 0.5 oz
- Vodka
- 0.75 oz
- Concentrado de cold brew o espresso
- 0.75 oz
- Licor de café
Método
- Combina todos los ingredientes en un shaker con hielo bien frío.
- Agita hasta enfriar bien.
- Doble cuela en una Nick & Nora o coupe.
- Decora con tres granos de café.
VasoNick & Nora o coupe
GarnishGranos de café
El Espresso Martini de la casa Empirical cambia parte del vodka por Stonefruit. El registro de mazapán y marigold del carozo de fruta corta el hombro amargo del café y suma un retrogusto almendrado-floral. Hielo bien duro, agita fuerte, doble cuela, tres granos de café arriba.
Faccia Brutto
1 receta
Rum Walnut Alexander
Brandy Alexander sobre ron añejo, con Nocino haciendo el trabajo de nuez.
Moderno3 min
Rum Walnut Alexander
Brandy Alexander sobre ron añejo, con Nocino haciendo el trabajo de nuez.
Moderno3 min
Ingredientes
- 2 oz
- Ron añejo
- 1 oz
- Faccia Brutto Nocino
- 1 oz
- Crema espesa
- 0.5 oz
- Jarabe simple
Método
- Agrega todos los ingredientes a un shaker con hielo.
- Agita vigorosamente 15 segundos.
- Cuela fino en una coupe fría.
- Decora con una ralladura generosa de nuez moscada fresca.
VasoCoupe
GarnishNuez moscada rallada
El digestivo riff de Faccia Brutto sobre el clásico de los 20. El ron añejo reemplaza al brandy; el Nocino — nuez verde macerada entera — reemplaza al crème de cacao. Crema espesa y un toque de simple lo suavizan; nuez moscada arriba cierra el círculo. Un postre en una coupe.
January Spirits
1 receta
Petrolero
Tequila, Amaro, cold brew, demerara — armado sobre hielo, rápido.
Moderno3 min
Petrolero
Tequila, Amaro, cold brew, demerara — armado sobre hielo, rápido.
Moderno3 min
Ingredientes
- 1.5 oz
- Tequila reposado
- 0.5 oz
- January Spirits Amaro
- 1.5 oz
- Café cold brew
- 0.5 oz
- Jarabe de demerara
Método
- Agita todo con hielo 10 segundos.
- Cuela en un vaso rocks frío con hielo fresco.
VasoRocks
GarnishTres granos de café
Lógica del carajillo vía January Amaro: columna de tequila, puente de cold brew, el cuerpo de café y achicoria del amaro se integra a la perfección. Demerara une; el resto es agitar y servir.