Empirical Ayuuk - 750 ml

Empirical Ayuuk - 750 ml

Un humo afrutado y delicioso del chile Pasilla Mixe. Sobre trigo púrpura heritage danés y malta pilsner, descansado en barricas de jerez Oloroso.

Categoría

Espíritu botánico

ABV

43%

Volumen

750 ml

Notas de cata

Cata

APARIENCIA. Un tono ámbar levemente más oscuro, enriquecido por la crianza en barricas de jerez Oloroso — un color profundo e invitante que refleja el carácter complejo y ahumado del chile Pasilla Mixe.

NARIZ. Aroma intenso de humo profundo y chiles secos, complementado por matices de fruta oscura, roble y especias terrosas. Notas sutiles de cuero, hierbas asadas y madera seca evocan el paisaje rico de Oaxaca.

BOCA. Cuerpo completo con capas de sabores complejos. El primer trago trae el humo del chile, seguido por fruta oscura, umami terroso y un leve dulzor del trigo púrpura heritage danés y la malta pilsner. Termina con una nota suave y sabrosa del envejecimiento en Oloroso.

Proceso

750 mL · 43% ABV · Caja de 6. Chiles Pasilla Mixe directos de productores mixe en las montañas de Oaxaca, macerados en un destilado de trigo púrpura heritage danés y malta pilsner. Tras la destilación, las mejores fracciones descansan en barricas de jerez Oloroso para un final suave y sabroso.

Para preparar

Otras formas sugeridas

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