Amaro Lucano
1 receta
Negroni Lucano
Amaro Lucano en lugar de Campari — más seco, más herbal, post-cena.
Removido3 min
Negroni Lucano
Amaro Lucano en lugar de Campari — más seco, más herbal, post-cena.
Removido3 min
Ingredientes
- 1 oz
- Gin London Dry
- 1 oz
- Amaro Lucano
- 1 oz
- Vermouth dulce
- —
- Twist de naranja
Método
- Combina gin, Lucano y vermouth dulce en un vaso mezclador con hielo.
- Remueve 25 segundos.
- Cuela en un vaso rocks frío con un cubo grande.
- Exprime twist de naranja sobre la superficie y suéltalo dentro.
VasoRocks
GarnishTwist de naranja
Geometría de partes iguales con Amaro Lucano reemplazando al Campari. Las hierbas de Basilicata le dan al Negroni una postura más seca y post-cena sin perder la columna amarga. Especialmente bueno después de una comida pesada donde un Negroni estándar se siente demasiado dulce.
Coconut Cartel
1 receta
Tenderoni
Un Negroni de ron — partes iguales, espacio para el coco.
Removido3 min
Tenderoni
Un Negroni de ron — partes iguales, espacio para el coco.
Removido3 min
Ingredientes
- 1 oz
- Coconut Cartel Special Rum
- 1 oz
- Campari
- 1 oz
- Vermouth dulce
- —
- Twist de naranja
Método
- Combina ron, Campari y vermouth en un vaso mezclador con hielo.
- Remueve 25 segundos.
- Cuela en un vaso rocks frío con un cubo grande.
- Exprime twist de naranja sobre la superficie y suéltalo dentro.
VasoRocks
GarnishTwist de naranja
Coconut Cartel reemplaza el gin en un Negroni clásico — ron añejo y agua de coco natural contra el amargo de naranja del Campari y un vermouth dulce. El resultado es más redondo que un Negroni de gin y ligeramente tropical sin caer en lo kitsch.
Empirical Spirits
5 recetas
Ayuuk Negroni
Humo de Pasilla Mixe + vermouth dulce infusionado con café — el Negroni, reconstruido.
Removido4 min
Ayuuk Negroni
Humo de Pasilla Mixe + vermouth dulce infusionado con café — el Negroni, reconstruido.
Removido4 min
Ingredientes
- 1 oz
- Empirical Ayuuk
- 1 oz
- Vermouth dulce infusionado con café
- 1 oz
- Campari
- 1 dash
- Black walnut bitters
Método
- Combina todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo.
- Remueve hasta diluir y enfriar bien.
- Cuela en un vaso lowball sobre un cubo grande de hielo.
- Exprime cáscara de naranja sobre la superficie; déjala dentro.
VasoLowball
GarnishCáscara de naranja
Partes iguales de Ayuuk, vermouth dulce infusionado con café y Campari, unidos por un dash de black walnut bitters. El humo y el tanino del café sacan al Negroni de su marco estándar de junípero-cítrico y lo llevan a algo más oscuro, más profundo, construido para las tardes de otoño.
Cilantro White Negroni
Negroni Blanco con Cilantro — genciana, mango, Italicus bergamota.
Removido3 min
Cilantro White Negroni
Negroni Blanco con Cilantro — genciana, mango, Italicus bergamota.
Removido3 min
Ingredientes
- 0.75 oz
- Empirical Cilantro
- 0.75 oz
- Licor de mango Chinola
- 0.75 oz
- Vino aperitivo de genciana Salers (o Aveze)
- 0.25 oz
- Licor Italicus Bergamota
Método
- Agrega todos los ingredientes a un vaso mezclador con hielo.
- Remueve suavemente 20–30 segundos.
- Cuela en un vaso rocks sobre hielo fresco.
- Decora con naranja.
VasoRocks
GarnishNaranja
El cambio de White Negroni de Empirical: el Cilantro reemplaza al gin, el vino aperitivo de genciana Salers reemplaza al bitter, el Italicus bergamota suma un puente floral, y el licor de mango Chinola endulza. Removido sobre hielo, colado en vaso rocks con hielo fresco, terminado con ralladura de naranja.
Empirical Olive Negroni
Negroni con Olive reemplazando al gin — vegetal, sabroso, con peso.
Removido3 min
Empirical Olive Negroni
Negroni con Olive reemplazando al gin — vegetal, sabroso, con peso.
Removido3 min
Ingredientes
- 1.5 oz
- Empirical Olive
- 0.75 oz
- Campari
- 0.75 oz
- Gin
Método
- Combina todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo.
- Remueve hasta enfriar bien.
- Cuela en un vaso rocks sobre hielo fresco.
- Decora con aceituna y twist de limón.
VasoRocks
GarnishAceituna + twist de limón
El Negroni de Olive de Empirical: 1.5 oz de Olive lleva el cuerpo, 0.75 oz de Campari y gin. La nota de aceituna redondea el amargor del Campari, el gin mantiene el ancla de junípero. Decora con aceituna y twist de limón — ambos extremos del espectro a la vez.
Negroni, supongo
Lillet y Suze rodean al Plum — un Negroni encubierto.
Removido3 min
Negroni, supongo
Lillet y Suze rodean al Plum — un Negroni encubierto.
Removido3 min
Ingredientes
- 2 oz
- Empirical The Plum, I Suppose
- 0.67 oz
- Lillet Blanc
- 0.33 oz
- Suze
- 2 dashes
- Bíter de toronja
Método
- Remueve con hielo durante 25 segundos.
- Cuela en copa coupe fría o vaso rocks con un cubo grande.
- Expresa la cáscara de toronja y suéltala dentro.
VasoCoupe o rocks
GarnishCáscara de toronja
Un Negroni blanco, refractado. El Plum de Empirical ocupa el lugar del destilado, Lillet hace de dulce, Suze de amargo. Bíter de toronja para cerrar.
Symphony 6 Negroni
Symphony 6 + Campari + vermouth rojo — el Negroni floral.
Removido3 min
Symphony 6 Negroni
Symphony 6 + Campari + vermouth rojo — el Negroni floral.
Removido3 min
Ingredientes
- 1.5 oz
- Empirical Symphony 6
- 0.67 oz
- Campari
- 0.67 oz
- Vermouth rojo
- 0.5 barspoon (optional)
- Licor de ruibarbo
- 2 dashes (optional)
- Solución salina (1:1)
Método
- Combina todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo.
- Remueve hasta enfriar y diluir bien.
- Cuela en un lowball sobre un cubo grande.
- Decora con una moneda de limón.
VasoLowball
GarnishMoneda de limón
El cambio de Negroni de Empirical: el Symphony 6 reemplaza al gin. Las seis hojas y el musk de ambrette-vetiver empujan al Negroni a un registro más suave y aromático sin perder el esqueleto amargo. Una cuchara de licor de ruibarbo y dos dashes de saline son upgrades opcionales — la jugada del productor.
Faccia Brutto
1 receta
Negroni Faccia Brutto
El clásico, reconstruido con un aperitivo serio de Brooklyn.
Removido3 min
Negroni Faccia Brutto
El clásico, reconstruido con un aperitivo serio de Brooklyn.
Removido3 min
Ingredientes
- 1 oz
- Faccia Brutto Aperitivo
- 1 oz
- Gin London Dry
- 1 oz
- Vermouth dulce
- —
- Twist de naranja
Método
- Combina todos los ingredientes líquidos en un vaso mezclador con hielo.
- Remueve 25–30 segundos hasta enfriar y diluir.
- Cuela sobre un vaso rocks frío con un cubo grande de hielo.
- Exprime el twist de naranja sobre la superficie y suéltalo dentro.
VasoRocks
GarnishTwist de naranja
El build de la casa de Patrick Miller, reemplazando el rojo industrial por Faccia Brutto Aperitivo — color natural, ruibarbo y naranja amarga adelante, sin Red 40. La geometría sigue siendo partes iguales; el alma cambia por completo.
Isolation Proof
1 receta
New York Negroni
Orchard Gin se encuentra con Faccia Brutto Aperitivo — una construcción Catskills / Brooklyn.
Removido3 min
New York Negroni
Orchard Gin se encuentra con Faccia Brutto Aperitivo — una construcción Catskills / Brooklyn.
Removido3 min
Ingredientes
- 1 oz
- Isolation Proof Orchard Gin
- 1 oz
- Vermouth dulce
- 1 oz
- Faccia Brutto Aperitivo
Método
- Arma en un vaso rocks sobre un cubo grande de hielo.
- Remueve 15 segundos para enfriar e integrar.
- Exprime ralladura de naranja sobre la superficie y déjala dentro.
VasoRocks
GarnishRalladura de naranja
El spec oficial del New York Negroni de Isolation Proof une dos marcas de nuestro portafolio: Orchard Gin de los Catskills (Jake Sherry) y Faccia Brutto Aperitivo de Brooklyn (Patrick Miller) — partes iguales con vermouth dulce. El resultado es un Negroni que se bebe como los boroughs en otoño: gin de manzana, bitter italiano suave, calidez del vermouth.
Mancino Vermouth
4 recetas
Negroni del Siglo 21
Construido sobre Mancino Chinato — cinchona amarga al centro.
Removido3 min
Negroni del Siglo 21
Construido sobre Mancino Chinato — cinchona amarga al centro.
Removido3 min
Ingredientes
- 1 oz
- Gin London Dry
- 1 oz
- Mancino Chinato
- 0.75 oz
- Mancino Rosso Amaranto
- —
- Twist de limón
Método
- Combina todos los ingredientes líquidos en un vaso mezclador con hielo.
- Remueve 25 segundos.
- Cuela en una copa coupe fría.
- Exprime twist de limón sobre la superficie y suéltalo dentro.
VasoCoupe
GarnishTwist de limón
Un Negroni moderno que usa Mancino Chinato como el amargo — cinchona adelante, energía post-cena. Combina con un gin London Dry y una dosis pequeña de Mancino Rosso para la estructura dulce. Removido, servido up.
Negroni de Olla
Mancino Rosso y Rinomato Scuro — la versión oscura de las partes iguales.
Removido3 min
Negroni de Olla
Mancino Rosso y Rinomato Scuro — la versión oscura de las partes iguales.
Removido3 min
Ingredientes
- 1 oz
- Gin London Dry
- 1 oz
- Mancino Rosso Amaranto
- 1 oz
- Rinomato Bitter Scuro
- —
- Twist de naranja
Método
- Combina todos los ingredientes líquidos en un vaso mezclador con hielo.
- Remueve 25 segundos.
- Cuela en un vaso rocks frío con un cubo grande.
- Exprime twist de naranja sobre la superficie y suéltalo dentro.
VasoRocks
GarnishTwist de naranja
Un Negroni que usa el lado oscuro del estante de aperitivos: la profundidad de ajenjo y caramelo del Mancino Rosso Amaranto, más el perfil de café y gentiana del Rinomato Bitter Scuro. Removido sobre hielo; si tenés olla de barro para reposar, usala.
Negroni Mancino
Rosso Amaranto, Rinomato Bitter Scuro, gin — el Negroni de la casa Mancino.
Removido3 min
Negroni Mancino
Rosso Amaranto, Rinomato Bitter Scuro, gin — el Negroni de la casa Mancino.
Removido3 min
Ingredientes
- 1.5 oz
- Mancino Vermouth di Torino Rosso Amaranto
- 0.75 oz
- Rinomato Bitter Scuro
- 0.75 oz
- Gin seco
Método
- Combina todos los ingredientes en un tumbler sobre hielo.
- Remueve 15 segundos para enfriar y diluir.
- Exprime twist de naranja sobre la superficie y déjalo dentro.
VasoTumbler
GarnishTwist de naranja
El spec oficial del Negroni de Mancino del brand deck: 45ml de Rosso Amaranto carga el cuerpo, 25ml de Rinomato Bitter Scuro reemplaza al Campari (más profundo, más complejo), 25ml de gin seco levanta. Removido en un tumbler sobre hielo, terminado con twist de naranja. Dos de las marcas propias de Giancarlo Mancino trabajando en concierto.
Negroni Kopi
El clásico 1-1-1, con Mancino Kopi donde antes iba el vermut dulce.
Removido3 min
Negroni Kopi
El clásico 1-1-1, con Mancino Kopi donde antes iba el vermut dulce.
Removido3 min
Ingredientes
- 1 oz
- Gin seco (usamos January Spirits)
- 1 oz
- Mancino Vermouth Kopi
- 1 oz
- Campari
- —
- Cáscara grande de naranja
Método
- Combina los tres líquidos en un vaso mezclador con hielo quebrado.
- Remueve 20 segundos — hasta que el costado del vaso se escarche.
- Cuela sobre un cubo grande y transparente en un vaso bajo enfriado.
- Exprime el aceite de la cáscara de naranja sobre la superficie y déjala caer dentro.
VasoVaso bajo
GarnishCáscara de naranja
La invención de 1919 del Conde Camillo Negroni reconstruida para después de la cena. El Kopi de Mancino (vermut italiano de vino blanco infusionado con café de Sumatra) reemplaza el azúcar del vermut dulce con tanino de café. Más seco, más amargo, más adulto.
Muyu Liqueurs
2 recetas
Chinotto Nero Negroni
Chinotto Nero, Campari y sherry Fino — un Negroni más seco.
Removido3 min
Chinotto Nero Negroni
Chinotto Nero, Campari y sherry Fino — un Negroni más seco.
Removido3 min
Ingredientes
- 0.75 oz
- Muyu Chinotto Nero
- 0.75 oz
- Campari
- 0.5 oz
- Sherry Fino
- —
- Disco de cáscara de naranja
Método
- Combina Chinotto Nero, Campari y sherry Fino en un vaso mezclador con hielo.
- Remueve hasta diluir y enfriar.
- Cuela en un vaso rocks Nude Finesse frío sobre un cubo grande.
- Exprime un disco de cáscara de naranja arriba; coloca el disco sobre el cubo.
VasoRocks Nude Finesse
GarnishDisco de cáscara de naranja sobre el cubo
Del libro oficial de tragos Muyu — el Negroni de Simone Caporale reemplaza el vermouth dulce con sherry Fino, y dobla el amargo con Chinotto Nero más Campari. El resultado es más seco y más aromático que un Negroni clásico — naranja amarga, oak moss, almendra del Fino. Removido, rocks, disco de cáscara de naranja sobre un cubo grande.
Negroni Ahumado de Vetiver
Un Negroni con corazón de mezcal y borde de vetiver.
Removido3 min
Negroni Ahumado de Vetiver
Un Negroni con corazón de mezcal y borde de vetiver.
Removido3 min
Ingredientes
- 1.25 oz
- Vermouth Martini Dry
- 0.5 oz
- Muyu Vetiver Gris
- 0.5 oz
- Campari
- 0.25 oz
- Mezcal Del Maguey Vida
- —
- Disco de cáscara de toronja
Método
- Combina Martini Dry, Vetiver Gris, Campari y Del Maguey Vida en un vaso mezclador con hielo.
- Remueve hasta diluir y enfriar.
- Cuela en un vaso rocks Nude Finesse frío sobre un cubo grande.
- Exprime un disco de cáscara de toronja arriba; coloca el disco sobre el cubo.
VasoRocks Nude Finesse
GarnishDisco de cáscara de toronja sobre el cubo
Del libro oficial de tragos Muyu — el Negroni Ahumado de Alex Kratena reemplaza el gin con mezcal Del Maguey Vida y usa Vetiver Gris junto al Campari del lado amargo. Martini Dry en lugar de vermouth dulce mantiene el trago más seco. Removido, rocks, disco de cáscara de toronja sobre el hielo.
Rinomato
2 recetas
Negroni Bianco
El Negroni Blanco — Americano Bianco, Mancino Bianco, gin seco.
Removido3 min
Negroni Bianco
El Negroni Blanco — Americano Bianco, Mancino Bianco, gin seco.
Removido3 min
Ingredientes
- 1.25 oz
- Rinomato Americano Bianco
- 1 oz
- Mancino Vermouth di Torino Bianco Ambrato
- 0.75 oz
- Gin seco
Método
- Combina todos los ingredientes en un vaso mezclador sobre hielo de calidad.
- Remueve 20 segundos.
- Cuela sobre un cubo grande en un vaso rocks.
- Decora con un twist de cedro.
VasoRocks
GarnishTwist de cedro
El White Negroni oficial del productor: Rinomato Americano Bianco aporta el esqueleto de genciana y naranja amarga que sostiene el trago; Mancino Vermouth di Torino Bianco Ambrato suma vainilla aromática y especia cálida; el gin seco levanta todo. Un twist de cedro arriba da un final de suelo de bosque. Un Negroni para los que creen que no les gusta el Negroni.
Rinomato Negroni
El Negroni de la casa — Bitter Scuro, Mancino Rosso, gin seco.
Removido3 min
Rinomato Negroni
El Negroni de la casa — Bitter Scuro, Mancino Rosso, gin seco.
Removido3 min
Ingredientes
- 1 oz
- Rinomato Bitter Scuro
- 1 oz
- Mancino Vermouth di Torino Rosso
- 1 oz
- Gin seco
Método
- Combina todos los ingredientes en un vaso mezclador sobre hielo de calidad.
- Remueve 20 segundos.
- Cuela sobre un cubo grande en un vaso rocks.
- Decora con una rodaja de naranja.
VasoRocks
GarnishRodaja de naranja
El spec oficial del Negroni Rinomato, une dos marcas de Giancarlo Mancino: la profundidad de bayas y genciana del Bitter Scuro reemplaza al Campari, el Mancino Vermouth di Torino Rosso reemplaza un vermouth dulce genérico. El resultado es un Negroni con más complejidad, más sequedad, y un color natural que no se puede falsificar.