Coconut Cartel
5 recetas
Blanco Paloma
El Blanco reemplaza al tequila — largo, agridulce, borde de sal de mar.
Highball4 min
Blanco Paloma
El Blanco reemplaza al tequila — largo, agridulce, borde de sal de mar.
Highball4 min
Ingredientes
- 2 oz
- Coconut Cartel Blanco Rum
- 2 oz
- Jugo de toronja fresco
- 0.5 oz
- Jugo de lima fresco
- 0.25 oz
- Jarabe de agave o simple
- Top
- Agua mineral con gas
- —
- Sal de mar gruesa (borde)
Método
- Escarcha un vaso highball con sal de mar gruesa; llena con hielo fresco.
- Agita ron, toronja, lima y jarabe con hielo.
- Cuela en el vaso preparado.
- Completa con soda; decora con una rodaja de toronja.
VasoHighball (con borde de sal)
GarnishRodaja de toronja
El Paloma con cambio de Coconut Cartel: el ron Blanco reemplaza al tequila blanco. Toronja fresca y lima balanceadas con agave; soda alarga; sal de mar gruesa en el borde lo firma. Agita todo menos la soda, cuela sobre hielo fresco, completa, bebe despacio.
Coco Mojito
Ron Blanco, menta, lima — el Mojito con esqueleto de coco.
Highball4 min
Coco Mojito
Ron Blanco, menta, lima — el Mojito con esqueleto de coco.
Highball4 min
Ingredientes
- 1.5 oz
- Coconut Cartel Blanco Rum
- 0.75 oz
- Jugo de lima fresco
- 0.5 oz
- Jarabe simple
- —
- Hojas de menta fresca
- Top
- Agua mineral con gas
Método
- Macera la menta fresca en un shaker.
- Agrega ron, jugo de lima, jarabe simple y hielo. Agita fuerte 10 segundos.
- Cuela sobre hielo fresco en un vaso highball.
- Completa con soda; decora con una rama de menta fresca.
VasoHighball
GarnishRama de menta
El spec oficial del Mojito de Coconut Cartel. Menta fresca macerada en el shaker, ron Blanco, lima fresca y simple agitados fuerte, luego colados sobre hielo fresco en highball y completados con soda. El agua de coco joven del Blanco le da al Mojito un centro más suave y sabroso que la construcción estándar.
Highball Coconut Cartel
Ron con tónica, la manera sin pretensiones de probar un gran ron.
Highball1 min
Highball Coconut Cartel
Ron con tónica, la manera sin pretensiones de probar un gran ron.
Highball1 min
Ingredientes
- 1.5 oz
- Coconut Cartel Special Rum
- 4 oz
- Tónica premium (Fever-Tree o similar)
- —
- Rueda de lima
- —
- Ramita de hierbabuena (opcional)
Método
- Llena un highball frío con hielo cristalino.
- Sirve el ron sobre el hielo.
- Completa con tónica fría; no remuevas.
- Coloca una rueda de lima; ramita de hierbabuena opcional.
VasoHighball
GarnishRueda de lima
El ron guatemalteco de Coconut Cartel se construye sobre caña de azúcar más agua de coco — naturalmente menos dulce que la mayoría de los añejos. Un servicio largo sobre hielo cristalino con tónica fría deja que la vainilla y el roble del ron se lean con claridad.
La Mulita Del Cartel
El Mule de la casa — Añejo, lima, ginger beer, borde de sal.
Highball3 min
La Mulita Del Cartel
El Mule de la casa — Añejo, lima, ginger beer, borde de sal.
Highball3 min
Ingredientes
- 2 oz
- Coconut Cartel Añejo Rum
- 0.75 oz
- Jugo de lima fresco
- Top
- Ginger beer
- —
- Sal de mar (borde)
Método
- Escarcha un highball con sal de mar.
- Llena el vaso con hielo.
- Sirve Añejo y jugo de lima fresco.
- Completa con ginger beer; da una vuelta suave.
- Decora con una rueda de lima.
VasoHighball (con borde de sal)
GarnishRueda de lima
El twist de la casa Coconut Cartel sobre el Moscow Mule. La profundidad de plátano y caramelo del Añejo reemplaza al vodka, el ginger beer trae la especia y el largo, la lima fresca lo mantiene brillante. Una pizca de sal de mar en el borde dialoga con la salinidad natural del agua de coco. Largo, refrescante, hecho para porches y bordes de piscina.
Hard Limonada de Mike Zig
Blanco + limonada fresca — verano de patio en un vaso.
Highball3 min
Hard Limonada de Mike Zig
Blanco + limonada fresca — verano de patio en un vaso.
Highball3 min
Ingredientes
- 1.5 oz
- Coconut Cartel Blanco Rum
- 0.75 oz
- Jugo de limón fresco
- 0.25 oz
- Jarabe simple
- 3 oz
- Agua fría
Método
- Remueve jugo de limón, jarabe simple y agua fría en un vaso alto — esa es la limonada fresca.
- Agrega hielo y ron Blanco.
- Da una vuelta para combinar.
- Decora con cáscara de limón y una flor comestible fresca.
VasoVaso alto
GarnishCáscara de limón + flor fresca
La colaboración de Coconut Cartel con Mike Zig. Jugo de limón, jarabe simple y agua fría se ensamblan en limonada fresca; esa limonada va sobre hielo en un vaso alto con ron Blanco removido. Cáscara de limón y una flor fresca lo cierran. El trago más simple de la línea — y en un día caliente, el mejor.
Empirical Spirits
27 recetas
Ayuuk y Cereza
Soda de cereza, un susurro de café, humo encima.
Highball2 min
Ayuuk y Cereza
Soda de cereza, un susurro de café, humo encima.
Highball2 min
Ingredientes
- 1.75 oz
- Empirical Ayuuk
- 3 oz
- Soda de cereza
- 0.66 oz
- Café cold brew
Método
- Llena un highball con hielo.
- Arma todo en el vaso y da una vuelta.
- Decora con una cereza al brandy en pincho.
VasoHighball
GarnishCereza al brandy
Largo, oscuro y fácil. Soda de cereza para dulzura, medio shot de café para agarre, Ayuuk para humo. Una vuelta y listo.
Ayuuk y Jengibre
Humo, lima, ginger beer — el highball más fácil de la lista.
Highball1 min
Ayuuk y Jengibre
Humo, lima, ginger beer — el highball más fácil de la lista.
Highball1 min
Ingredientes
- 1.7 oz
- Empirical Ayuuk
- 0.5 oz
- Jugo de lima
- Top
- Ginger beer
Método
- Arma sobre hielo picado o en cubos en un highball.
- Completa con ginger beer y da una vuelta.
VasoHighball
GarnishCuña de lima
Tres ingredientes, un minuto. El Ayuuk reemplaza al ron oscuro o al whisky en la forma estándar del mule — el humo del chile ama el jengibre.
Ayuuk y Ginger Ale
Una lata de verano: pepino, sal, humo.
Highball1 min
Ayuuk y Ginger Ale
Una lata de verano: pepino, sal, humo.
Highball1 min
Ingredientes
- 2 parts
- Empirical Ayuuk
- 3 parts
- Ginger ale
- 2 slices
- Pepino
- Pinch
- Sal de mar
Método
- Presiona suavemente el pepino en un highball.
- Agrega hielo, Ayuuk y ginger ale.
- Da una vuelta y sala por encima.
VasoHighball
GarnishRodaja de pepino
Un trago de terraza. Dos partes de Ayuuk, tres de ginger ale, una rodaja gruesa de pepino, una pizca de sal. Armado en vaso alto con bastante hielo.
Ayuuk Batanga
El chile Pasilla Mixe ahumado se encuentra con cola y lima — el Batanga clásico, restaurado.
Highball3 min
Ayuuk Batanga
El chile Pasilla Mixe ahumado se encuentra con cola y lima — el Batanga clásico, restaurado.
Highball3 min
Ingredientes
- 1.67 oz
- Empirical Ayuuk
- 0.5 oz
- Jugo de lima fresco
- Top
- Cola
- —
- Sal con chile (borde)
Método
- Escarcha un vaso highball con sal con chile.
- Llena con hielo; sirve Ayuuk y jugo de lima.
- Completa con cola; da una vuelta suave.
- Decora con una rodaja de lima.
VasoHighball (borde de sal-chile)
GarnishRodaja de lima
El spec del productor para el clásico mexicano: la profundidad ahumada del Ayuuk lleva la columna, la lima fresca afila, la cola alarga. El borde de chile-sal sella el lado sabroso. Se bebe como el bar de Don Javier en Guadalajara, donde el Batanga se inventó en 1961.
Ayuuk Paloma
Soda de toronja rosa se encuentra con Pasilla Mixe ahumado — tres ingredientes.
Highball2 min
Ayuuk Paloma
Soda de toronja rosa se encuentra con Pasilla Mixe ahumado — tres ingredientes.
Highball2 min
Ingredientes
- 1.5 oz
- Empirical Ayuuk
- —
- Chorrito de lima
- Top
- Soda de toronja rosa
Método
- Sirve Ayuuk y jugo de lima en un highball con hielo.
- Completa con soda de toronja rosa; da una vuelta suave.
- Decora con una rodaja de toronja.
VasoHighball
GarnishRodaja de toronja
El Paloma minimalista de Empirical: el Ayuuk reemplaza al tequila, la soda de toronja rosa hace el resto, un chorrito de lima afila. La parte amarga de la toronja rosa y el chile ahumado del Ayuuk resultan estar hechos el uno para el otro.
Bangarang
Doritos, sal de mar, toronja y cola — un highball de viernes noche.
Highball2 min
Bangarang
Doritos, sal de mar, toronja y cola — un highball de viernes noche.
Highball2 min
Ingredientes
- 2 oz
- Empirical Doritos
- Rim
- Sal de mar
- 1 oz
- Jugo de toronja
- Top
- Cola
Método
- Borde salado en un highball.
- Arma Doritos y jugo de toronja sobre hielo; completa con cola.
- Da una vuelta.
VasoHighball
GarnishTajada de toronja
Borde de sal de mar, jugo de toronja para acidez, cola para azúcar y burbujas, Doritos para el funk del snack abajo. Bébelo alto.
Batanga
Humo del chile Pasilla Mixe se encuentra con Cynar y cola — armado en el vaso.
Highball2 min
Batanga
Humo del chile Pasilla Mixe se encuentra con Cynar y cola — armado en el vaso.
Highball2 min
Ingredientes
- 1 oz
- Empirical Ayuuk
- 0.66 oz
- Cynar
- 0.5 oz
- Jugo de lima fresca
- Top
- Cola mexicana
- —
- Rodaja de lima
Método
- Corta una tira larga de cáscara de lima directamente dentro de un vaso collins frío.
- Llena el vaso con cubos de hielo.
- Sirve Ayuuk, Cynar y jugo de lima sobre el hielo.
- Completa con cola fría; remueve una vez para integrar.
VasoCollins
GarnishRodaja de lima
El clásico de Don Javier Delgado, en nuestras manos: Empirical Ayuuk (destilado ahumado de chile Pasilla Mixe) reemplaza al tequila, Cynar suma alcachofa amarga, y la cola hace el resto. Corta un peel largo de lima; el cuchillo del bartender es la única herramienta que necesitas.
Cilantro y Soda
Highball de dos ingredientes — la cata más limpia del Cilantro.
Highball1 min
Cilantro y Soda
Highball de dos ingredientes — la cata más limpia del Cilantro.
Highball1 min
Ingredientes
- 2 oz
- Empirical Cilantro
- 5 oz
- Agua con gas
Método
- Sirve el Cilantro sobre hielo fresco en un highball.
- Completa con soda muy fría.
- Expresa ralladura de lima y suéltala dentro.
VasoHighball
GarnishRalladura de lima
Dos onzas sobre hielo, cinco onzas de agua con gas fría. Deja extenderse el aroma a cilantro y hoja de lima del Empirical Cilantro.
Cilantro Beer
Dos onzas de Cilantro en una cerveza ligera fría.
Highball1 min
Cilantro Beer
Dos onzas de Cilantro en una cerveza ligera fría.
Highball1 min
Ingredientes
- 2 oz
- Empirical Cilantro
- 4 oz
- Cerveza ligera
Método
- Sirve el Cilantro en un vaso frío.
- Completa con cerveza fría a 45°.
VasoPilsner
GarnishCuña de lima
Como un shandy: Empirical Cilantro en una pilsner o lager ligera y fría. Cuña de lima en el borde.
Dirty Ranch Water
Ranch Water con Olive — salado, brillante, veraniego.
Highball2 min
Dirty Ranch Water
Ranch Water con Olive — salado, brillante, veraniego.
Highball2 min
Ingredientes
- 1 oz
- Empirical Olive
- 1 oz
- Tequila blanco
- 4 oz
- Agua mineral con gas
Método
- Combina Olive y tequila blanco en un vaso Collins o highball; remueve.
- Agrega hielo.
- Completa con soda.
- Decora con aceituna y rueda de lima.
VasoCollins o highball
GarnishAceituna + rueda de lima
El twist de Empirical sobre el highball del oeste de Texas. El tequila blanco mantiene la forma del Ranch Water; el Olive reemplaza la sal y el empuje cítrico; la soda alarga. Largo, refrescante, sabroso. Bébelo en un porche.
Garibaldi Symphony
Garibaldi con Symphony 6 — amargo, cítrico, espumoso.
Highball3 min
Garibaldi Symphony
Garibaldi con Symphony 6 — amargo, cítrico, espumoso.
Highball3 min
Ingredientes
- 1 oz
- Empirical Symphony 6
- 1 oz
- Campari
- 4 oz
- Jugo de naranja fresco
Método
- Agrega todos los ingredientes a un highball.
- Lanza el trago unas veces (sin hielo) para textura esponjosa.
- Llena el highball con hielo; sirve el trago encima.
- Decora con una rodaja de naranja.
VasoHighball
GarnishRodaja de naranja
El twist de Empirical sobre el Garibaldi italiano: Symphony 6 junto a Campari, alargado con jugo de naranja fresca que se ha lanzado (aireación sin hielo) para una textura esponjosa, luego servido sobre hielo. Simple, fragante, muy LA.
Café Helado, supongo
Espresso, Plum, tónica — un trago largo para una tarde larga.
Highball3 min
Café Helado, supongo
Espresso, Plum, tónica — un trago largo para una tarde larga.
Highball3 min
Ingredientes
- 1 oz
- Empirical The Plum, I Suppose
- 1 oz
- Espresso frío
- Top
- Tónica
- —
- Cáscara de toronja
Método
- Combina Plum y espresso sobre hielo en un highball.
- Completa con tónica fría con cuidado.
- Expresa la cáscara de toronja y apóyala en el borde.
VasoHighball
GarnishCáscara de toronja
El espresso se encuentra con el aroma a fruta de hueso del Plum, la tónica lo estira y el aceite de toronja lo sella. Lógica del aperitivo italiano, aplicada al café.
Mary Mary
Una bloody con Doritos y medio shot de tequila — sabor salado reconstruido.
Highball3 min
Mary Mary
Una bloody con Doritos y medio shot de tequila — sabor salado reconstruido.
Highball3 min
Ingredientes
- 1.5 oz
- Empirical Doritos
- 0.5 oz
- Tequila blanco
- 3 oz
- Jugo de tomate
- 1 barspoon
- Jugo de limón amarillo
- 1 barspoon
- Salsa Worcestershire
Método
- Pasa los ingredientes entre dos vasos mezcladores sin airear.
- Sirve en una pinta fría con hielo.
- Borde con polvo de chip si quieres.
VasoPinta
GarnishApio, cuña de lima
Plantilla del Bloody Mary, en clave rara. Doritos suma funk de maíz y queso, el tequila aporta columna, tomate fresco y Worcestershire cierran.
Plum & Cítricos
Plum servido sobre una cerveza fría de toronja blanca.
Highball1 min
Plum & Cítricos
Plum servido sobre una cerveza fría de toronja blanca.
Highball1 min
Ingredientes
- 1.5 oz
- Empirical The Plum, I Suppose
- Top
- Cerveza de toronja blanca o limón
Método
- Sirve Plum en una pinta fría.
- Completa con cerveza fría a 45° para preservar la carbonatación.
VasoPinta
GarnishTwist de toronja
Dos ingredientes. Sirve Plum en un vaso frío y completa con cerveza fría de toronja blanca o limón. Se bebe como una bicicletta italiana.
Plum & Limonada
Plum, frambuesas, limonada — para el porche.
Highball2 min
Plum & Limonada
Plum, frambuesas, limonada — para el porche.
Highball2 min
Ingredientes
- 1.5 oz
- Empirical The Plum, I Suppose
- 6
- Frambuesas
- 4 oz
- Limonada
Método
- Machaca suave las frambuesas en el fondo de un Collins.
- Agrega hielo, Plum y limonada.
- Da una vuelta.
VasoCollins
GarnishFrambuesa, rueda de limón
Machaca seis frambuesas en el fondo de un Collins, arma Plum y limonada encima. Tan veraniego como se puede.
Plum Paloma
Mazapán y toronja, con espina de Mezcal Sacrvm.
Highball3 min
Plum Paloma
Mazapán y toronja, con espina de Mezcal Sacrvm.
Highball3 min
Ingredientes
- 1.3 oz
- Empirical The Plum, I Suppose
- 0.66 oz
- Mezcal Sacrvm
- 5 oz
- Soda de toronja
- —
- Ralladura de lima
Método
- Llena un vaso highball frío con hielo.
- Sirve el Plum y el Sacrvm directamente sobre el hielo.
- Completa con soda de toronja, da una vuelta con la cuchara de bar.
- Exprime la ralladura de lima sobre la superficie y suéltala dentro.
VasoHighball
GarnishRalladura de lima
Una versión larga y de alta acidez de la paloma mexicana que usa 'The Plum, I Suppose' de Empirical para sumar profundidad de caléndula y mazapán. Levantada por el humo del Sacrvm. Se bebe como sobremesa.
Plum Soda
Plum, hielo, soda — y un cuchillo.
Highball1 min
Plum Soda
Plum, hielo, soda — y un cuchillo.
Highball1 min
Ingredientes
- 1.5 oz
- Empirical The Plum, I Suppose
- Top
- Agua con gas
- —
- Ralladura de lima
Método
- Sirve el Plum sobre hielo fresco en un highball.
- Completa con soda muy fría.
- Expresa y suelta la ralladura de lima.
VasoHighball
GarnishRalladura de lima
Dos ingredientes más ralladura. La forma más limpia de probar el Plum: la carbonatación alta enfoca sus aromas de mazapán y caléndula.
So Iconic
Soka, tónica, tres mejillas de mango maduro.
Highball3 min
So Iconic
Soka, tónica, tres mejillas de mango maduro.
Highball3 min
Ingredientes
- 1.5 oz
- Empirical Soka
- 4.22 oz
- Tónica
- 3 slices
- Mango maduro
Método
- Machaca suave el mango en el fondo de un highball.
- Agrega hielo y Soka, completa con tónica.
- Da una vuelta.
VasoHighball
GarnishTajada de mango
Un highball tropical: Soka sobre hielo fresco, tónica para extender, tres tajadas de mango maduro machacadas al fondo. Tranquilo y soleado.
Soka & Apple
Tres ingredientes — Soka, jugo de manzana fresca, soda. El huerto en un vaso.
Highball2 min
Soka & Apple
Tres ingredientes — Soka, jugo de manzana fresca, soda. El huerto en un vaso.
Highball2 min
Ingredientes
- 1.5 oz
- Empirical Soka
- 1.5 oz
- Jugo de manzana fresca
- Top
- Agua mineral con gas
Método
- Sirve Soka y jugo de manzana en un highball con hielo.
- Completa con soda; da una vuelta suave.
- Decora con rodajas de manzana.
VasoHighball
GarnishRodajas de manzana
El build más refrescante de Empirical. El registro herbáceo del Soka y el jugo de manzana fresca están hechos el uno para el otro; la soda alarga, las rodajas de manzana decoran. Nada más necesario.
Soka Cola
Dos onzas de Soka, un vaso de cola, sal y lima — listo.
Highball1 min
Soka Cola
Dos onzas de Soka, un vaso de cola, sal y lima — listo.
Highball1 min
Ingredientes
- 2 oz
- Empirical Soka
- Top
- Cola
- Pinch
- Sal de mar
- —
- Ralladura de lima
Método
- Arma sobre hielo en un Collins.
- Da una vuelta. Expresa ralladura de lima y suéltala dentro.
- Espolvorea sal por encima.
VasoCollins
GarnishCuña de lima, sal
Un Cuba Libre con Soka en lugar del ron. Una pizca de sal aviva la cola, la ralladura de lima aceita la superficie.
Soka Mojito
Una versión con destilado de sorgo del trago más famoso de La Habana.
Highball3 min
Soka Mojito
Una versión con destilado de sorgo del trago más famoso de La Habana.
Highball3 min
Ingredientes
- 1.5 oz
- Empirical Soka
- 0.75 oz
- Jarabe simple
- 0.75 oz
- Jugo de lima fresca
- 6 leaves
- Hierbabuena fresca
- 3
- Cuartos de lima
Método
- Macera ligeramente la hierbabuena con los cuartos de lima en el fondo de un vaso collins frío — magulla, no tritures.
- Añade jarabe simple y Soka; remueve para integrar.
- Llena el vaso con hielo picado.
- Haz un swizzle por 5 segundos, completa con más hielo picado, decora con rodaja de lima y ramita de hierbabuena.
VasoCollins
GarnishRodaja de lima + ramita de hierbabuena
Empirical Soka aporta notas de pasto fresco y manzana verde que combinan sorprendentemente bien con menta y lima. Se lee como mojito pero sabe a jardín cubano en primavera.
Stoned Paloma
Stonefruit + Del Maguey Vida + soda de toronja rosa — el Paloma moderno.
Highball2 min
Stoned Paloma
Stonefruit + Del Maguey Vida + soda de toronja rosa — el Paloma moderno.
Highball2 min
Ingredientes
- 1.33 oz
- Empirical Stonefruit
- 0.67 oz
- Mezcal Del Maguey Vida
- 5 oz
- Soda de toronja rosa Three Cents
Método
- Sirve los destilados sobre hielo.
- Agrega la soda y remueve.
- Ralla lima sobre la superficie como garnish.
VasoHighball
GarnishRalladura de lima
El Paloma moderno de Empirical. El mazapán del Stonefruit y la flor marigold bailan contra la intensidad del mezcal Del Maguey Vida; la soda de toronja rosa alarga; la ralladura de lima termina. Se bebe ridículamente refrescante, con una complejidad muy por encima del conteo de ingredientes.
Stonefruit Tom Collins
Collins de Stonefruit para todo el día — simple, fresco, reconfortante, burbujeante.
Highball3 min
Stonefruit Tom Collins
Collins de Stonefruit para todo el día — simple, fresco, reconfortante, burbujeante.
Highball3 min
Ingredientes
- 2 oz
- Empirical Stonefruit
- 1 oz
- Jugo de limón fresco
- 1 oz
- Jarabe simple (1:1)
- Top
- Agua mineral con gas
Método
- Combina Stonefruit, limón y simple en un shaker con hielo.
- Agita vigorosamente.
- Doble cuela en un highball sobre hielo.
- Completa con soda; decora con ralladura de limón.
VasoHighball
GarnishRalladura de limón
El Tom Collins de Empirical, reconstruido con Stonefruit. Limón y simple 1:1 anclan la estructura; el agua mineral con gas alarga; el carácter mazapán-floral del Stonefruit hace el trabajo que normalmente hace el junípero del gin. Largo, reconfortante, burbujeante. Un trago de todo el día.
Super Soka
Highball de Soka sobre hielo picado — tónica, hierba luisa, beber despacio.
Highball3 min
Super Soka
Highball de Soka sobre hielo picado — tónica, hierba luisa, beber despacio.
Highball3 min
Ingredientes
- 2 oz
- Empirical Soka
- 0.5 oz
- Jugo de lima fresco
- 0.5 oz
- Jarabe simple (2:1)
- 2 dashes
- Orange bitters
- 3.3 oz
- Tónica Fever-Tree
Método
- Sirve Soka, lima, simple y bitters en un highball.
- Llena con hielo picado y remueve.
- Completa con tónica y más hielo picado.
- Decora con un puñado generoso de hierba luisa fresca.
VasoHighball (hielo picado)
GarnishHierba luisa fresca
El highball de la casa Empirical para el Soka. El hielo picado lo mantiene shockingly frío; la tónica estira el sorgo largo; los orange bitters unen el medio herbal. Un puñado de hierba luisa fresca arriba lo cierra con un perfume que ningún garnish por defecto puede igualar.
Symphonic
Symphony 6 y tónica — cinco segundos de trabajo, una noche larga.
Highball1 min
Symphonic
Symphony 6 y tónica — cinco segundos de trabajo, una noche larga.
Highball1 min
Ingredientes
- 1.75 oz
- Empirical Symphony 6
- Top
- Tónica
Método
- Sirve Symphony 6 sobre hielo fresco en un highball.
- Completa con tónica fría.
- Sin remover, sin decoración — deja que respire.
VasoHighball
GarnishSin decoración
La expresión más simple: una onza y tres cuartos de Symphony 6 sobre hielo fresco, completado con tónica muy fría. Deja que el acorde botánico haga el trabajo.
Symphony 75
French 75 con Symphony 6 — cítrico, espumante, atardecer.
Highball3 min
Symphony 75
French 75 con Symphony 6 — cítrico, espumante, atardecer.
Highball3 min
Ingredientes
- 1.67 oz
- Empirical Symphony 6
- 0.5 oz
- Jugo de limón fresco
- 1 barspoon
- Jarabe de azúcar
- Top
- Espumante o pet nat
- 1 drop
- Granadina
Método
- Combina Symphony 6, limón y jarabe de azúcar en una flauta o copa de vino; remueve suave.
- Completa con espumante o pet nat.
- Agrega una gota de grenadine.
VasoFlauta o copa de vino
Garnish—
El cambio de French 75 de Empirical: el Symphony 6 reemplaza al gin. Los aromas de los huertos cítricos llevan el trago; limón y azúcar anclan la estructura; espumante o pet nat alarga; una gota de grenadine lo firma visualmente. Un atardecer en una copa.
Naranja Symphony
Symphony 6 sobre un vaso de jugo de naranja recién hecho.
Highball2 min
Naranja Symphony
Symphony 6 sobre un vaso de jugo de naranja recién hecho.
Highball2 min
Ingredientes
- 1.75 oz
- Empirical Symphony 6
- 5 oz
- Jugo de naranja fresco aireado
Método
- Bate el jugo de naranja en la licuadora 10 segundos.
- Sirve sobre hielo en un highball.
- Capa el Symphony 6 encima — da una vuelta antes de beber.
VasoHighball
GarnishRueda de naranja
Dos ingredientes. Bate jugo de naranja fresco en licuadora 10 segundos para airearlo y arma sobre hielo con Symphony 6.
Faccia Brutto
2 recetas
Erbetta Tonic
Tónica de pepino, gin, aquavit, Centerbe — un highball botánico con carácter.
Highball3 min
Erbetta Tonic
Tónica de pepino, gin, aquavit, Centerbe — un highball botánico con carácter.
Highball3 min
Ingredientes
- 1.25 oz
- Gin Hendrick's
- 0.5 oz
- Faccia Brutto Centerbe
- 0.25 oz
- Aquavit Svol
- 0.25 oz
- Jugo de lima fresco
- 10 drops
- Solución salina
- Top
- Tónica de pepino
Método
- Llena un vaso highball con hielo.
- Agrega tónica de pepino hasta llenar aproximadamente la mitad del vaso.
- Capas: jugo de lima, luego gin, Centerbe, aquavit y saline.
- Completa con más tónica si hace falta; da una vuelta suave.
VasoHighball
Garnish—
El build de Stacey Swensen para Faccia Brutto, servido en Lodi en Manhattan. Gin Hendrick's y aquavit Svol se superponen sobre la intensidad herbal del Centerbe, alegrados con lima y saline, alargados con tónica de pepino. El jardín en un vaso — verde, estructurado, sabroso.
Volver
Centerbe Giallo, sherry fino, vermouth blanc — un aperitivo en forma de Collins.
Highball3 min
Volver
Centerbe Giallo, sherry fino, vermouth blanc — un aperitivo en forma de Collins.
Highball3 min
Ingredientes
- 1 oz
- Faccia Brutto Centerbe Giallo
- 0.5 oz
- Sherry fino
- 0.5 oz
- Vermouth blanc Atxa
- pinch
- Sal
- 2 dashes
- Grapefruit bitters
- Top
- Agua mineral con gas
Método
- Agrega todos los ingredientes excepto la soda a un shaker.
- Da una agitada rápida con poca cantidad de hielo.
- Sirve sobre un vaso Collins lleno de hielo fresco.
- Completa con soda; exprime un twist de naranja.
VasoCollins
GarnishTwist de naranja
El build veraniego de Faccia Brutto con jerez para Centerbe Giallo. El beso salino del fino, el medio floral del vermouth blanc Atxa, el techo de azafrán y miel del Centerbe Giallo. Sal y grapefruit bitters lo anclan; la soda lo alarga. Se bebe como Madrid en julio.
Isolation Proof
1 receta
Fancy G&T
El gin Strawberry Rhubarb pasa por vermouth y bitter, alargado con tónica.
Highball3 min
Fancy G&T
El gin Strawberry Rhubarb pasa por vermouth y bitter, alargado con tónica.
Highball3 min
Ingredientes
- 1.5 oz
- Isolation Proof Strawberry Rhubarb Gin
- 0.5 oz
- Vermouth seco
- 0.5 oz
- Luxardo Bitter Bianco
- 0.25 oz
- Jarabe simple
- 2 dashes
- Solución salina
- 2 oz
- Agua tónica
Método
- Llena un vaso Collins con hielo.
- Agrega gin, vermouth seco, Luxardo Bitter Bianco, simple y saline.
- Completa con tónica.
- Da una vuelta suave. Exprime ralladura de toronja sobre la superficie y déjala dentro.
VasoCollins
GarnishRalladura de toronja
El spec oficial de Isolation Proof para su Strawberry Rhubarb Gin: vestido con vermouth seco y Luxardo Bitter Bianco para estructura, un toque de jarabe simple, saline para afilar la fruta, y completado con tónica. Un G&T adulto.
January Spirits
1 receta
Lorem Ipsum
Gin tonic estirado con seltzer — extra largo.
Highball1 min
Lorem Ipsum
Gin tonic estirado con seltzer — extra largo.
Highball1 min
Ingredientes
- 2 oz
- January Spirits Gin
- 0.75 oz
- Jarabe de tónica
- Top
- Seltzer
Método
- Sirve el gin y el jarabe de tónica sobre hielo fresco en un highball.
- Completa con seltzer.
- Da una vuelta.
VasoHighball
GarnishCáscara de toronja
Mitad tónica, mitad seltzer. Menos azúcar que un G&T normal, trago más largo, más espacio para que respire el acorde botánico del January Gin.
Mancino Vermouth
6 recetas
Lambrusco Highball
Chinato + Lambrusco Secco — el highball rojo profundo italiano.
Highball2 min
Lambrusco Highball
Chinato + Lambrusco Secco — el highball rojo profundo italiano.
Highball2 min
Ingredientes
- 1.75 oz
- Mancino Vermouth Chinato
- 4 oz
- Lambrusco Secco
- Splash
- Agua mineral con gas
Método
- Arma en un vaso alto (alto-ball) sobre hielo.
- Sirve Chinato, luego Lambrusco Secco.
- Completa con un chorro de soda.
- Decora con una hoja de laurel.
VasoAlto-ball
GarnishHoja de laurel
De la serie de Highballs 2019 de Mancino: la profundidad Barbera-China del Chinato alargada con Lambrusco Secco — el rojo seco y burbujeante de Emilia-Romagna — y un toque de soda. Servido en alto-ball con una hoja de laurel. Se bebe como Bologna en una tarde de verano.
Americano Mancino
Rosso Amaranto + Rinomato Bitter Scuro con soda — el ancla low-ABV.
Highball2 min
Americano Mancino
Rosso Amaranto + Rinomato Bitter Scuro con soda — el ancla low-ABV.
Highball2 min
Ingredientes
- 1.25 oz
- Mancino Vermouth di Torino Rosso Amaranto
- 1.25 oz
- Rinomato Bitter Scuro
- Top
- Agua mineral con gas
Método
- Arma en un vaso highball sobre hielo.
- Sirve Rosso Amaranto y Rinomato Bitter Scuro.
- Completa con soda; da una vuelta suave.
- Decora con una rodaja de naranja.
VasoHighball
GarnishRodaja de naranja
El spec oficial del Americano de Mancino: partes iguales de Rosso Amaranto y Rinomato Bitter Scuro, completado con soda, servido largo sobre hielo con una rodaja de naranja. El Americano antecede al Negroni por sesenta años; esta construcción vuelve a su intención original — refresco con carácter amargo, no un cóctel diluido.
Never-Ending Summer
Mancino Kopi, mango cítrico, agua de coco con gas — Italia, 2019.
Highball3 min
Never-Ending Summer
Mancino Kopi, mango cítrico, agua de coco con gas — Italia, 2019.
Highball3 min
Ingredientes
- 1.25 oz
- Mancino Vermouth Kopi
- 0.75 oz
- Mango cítrico (mango + lima/ácido cítrico)
- Top
- Agua de coco con gas
Método
- Arma en un vaso highball sobre hielo.
- Sirve Kopi, luego el mango cítrico.
- Completa con agua de coco con gas; da una vuelta suave.
- Decora con una hoja de plátano.
VasoHighball
GarnishHoja de plátano
De la serie de Highballs 2019 de Mancino. El más aventurero de la línea: Mancino Kopi (vermouth + Robusta de Java + tostado napolitano) capas sobre mango cítrico y completado con agua de coco con gas. El alma tiramisú-y-café del Kopi choca con la fruta tropical y el coco. Decorado con hoja de plátano. Se bebe como Bali a través de un lente italiano.
Sakura Highball
60ml de Sakura, soda, flor comestible — Italia, 2019.
Highball2 min
Sakura Highball
60ml de Sakura, soda, flor comestible — Italia, 2019.
Highball2 min
Ingredientes
- 2 oz
- Mancino Vermouth Sakura
- Top
- Agua mineral con gas
Método
- Arma en un vaso highball sobre hielo claro.
- Sirve Sakura primero.
- Completa con soda.
- Decora con una micro flor blanca comestible.
VasoHighball
GarnishMicro flor blanca comestible
La serie de Highballs de Mancino de 2019 lanzada con Grazia Di Franco. El más simple de la línea: Sakura sobre hielo, completado con soda, terminado con una micro flor blanca comestible. La floralidad de cerezo del Sakura no necesita más que dilución y un eco visual. Largo, seco, delicado.
Secco Highball
60ml de Mancino Secco, soda, toronja rosa — largo y seco.
Highball2 min
Secco Highball
60ml de Mancino Secco, soda, toronja rosa — largo y seco.
Highball2 min
Ingredientes
- 2 oz
- Mancino Vermouth di Torino Secco
- Top
- Agua mineral con gas
Método
- Arma en un vaso highball sobre hielo.
- Sirve Mancino Secco.
- Completa con soda.
- Decora con una rodaja de toronja rosa.
VasoHighball
GarnishRodaja de toronja rosa
De la serie de Highballs 2019 de Mancino. El trago más limpio y refrescante de la línea: los 19 botánicos mediterráneos del Mancino Secco alargados con soda, alegrados con una rodaja de toronja rosa. Seco, fresco, hecho para el verano.
Vermuttino
Mancino Bianco Ambrato, tónica, una cáscara larga de naranja.
Highball2 min
Vermuttino
Mancino Bianco Ambrato, tónica, una cáscara larga de naranja.
Highball2 min
Ingredientes
- 2 oz
- Mancino Bianco Ambrato
- 4 oz
- Tónica seca
- —
- Cáscara larga de naranja
Método
- Llena una copa de vino o vaso highball con hielo.
- Sirve Mancino Bianco Ambrato sobre el hielo.
- Completa con tónica seca.
- Exprime una cáscara larga de naranja sobre la superficie y suéltala dentro.
VasoCopa de vino o highball
GarnishCáscara larga de naranja
La tarde italiana, en tres componentes. Mancino Bianco Ambrato es ámbar-natural, especiado, con borde de miel; la tónica le da burbujas y sequedad; la cáscara de naranja los une. Menos ABV que un Spritz, más difícil de soltar.
Muyu Liqueurs
3 recetas
Chinotto Highball
El servicio firma de Simone Caporale — 40 ml Chinotto Nero, 120 ml tónica baja en azúcar.
Highball2 min
Chinotto Highball
El servicio firma de Simone Caporale — 40 ml Chinotto Nero, 120 ml tónica baja en azúcar.
Highball2 min
Ingredientes
- 1.25 oz
- Muyu Chinotto Nero
- 4 oz
- Tónica baja en azúcar
- —
- Disco de cáscara de naranja
Método
- Coloca un solo bloque grande de hielo cristalino en una copa highball Nude Finesse.
- Sirve la tónica baja en azúcar sobre el hielo.
- Suma el Muyu Chinotto Nero.
- Mezcla suavemente con la cuchara; exprime un disco de cáscara de naranja arriba.
VasoHighball Nude Finesse
GarnishDisco de cáscara de naranja
El Chinotto Highball canónico del productor, según la especificación de Simone Caporale en el libro oficial de tragos Muyu. Servido en una copa highball Nude Finesse sobre un solo bloque grande de hielo cristalino. La tónica baja en azúcar es crítica — Chinotto Nero ya aporta 200 g/L de dulzor; una tónica dulce desequilibraría el trago.
Jasmine Highball
El servicio firma de Monica Berg — 40 ml Jasmine Verte, 120 ml champagne brut.
Highball2 min
Jasmine Highball
El servicio firma de Monica Berg — 40 ml Jasmine Verte, 120 ml champagne brut.
Highball2 min
Ingredientes
- 1.25 oz
- Muyu Jasmine Verte
- 4 oz
- Champagne Brut NV
- —
- Cáscara de limón (opcional)
Método
- Coloca un solo bloque grande de hielo cristalino en una copa highball Nude Finesse.
- Sirve el champagne brut sobre el hielo.
- Suma el Muyu Jasmine Verte.
- Mezcla suavemente con la cuchara de bar.
VasoHighball Nude Finesse
GarnishCáscara de limón (opcional)
El Jasmine Highball canónico del productor, según la especificación de Monica Berg en el libro oficial de tragos Muyu. Servido en una copa highball Nude Finesse sobre un solo bloque grande de hielo cristalino. Jazmín, neroli, patchouli, yuzu e iris perfuman la copa; el champagne brut los lleva.
Vetiver Highball
El servicio firma de Alex Kratena — 40 ml Vetiver Gris, 120 ml soda de toronja Ting.
Highball2 min
Vetiver Highball
El servicio firma de Alex Kratena — 40 ml Vetiver Gris, 120 ml soda de toronja Ting.
Highball2 min
Ingredientes
- 1.25 oz
- Muyu Vetiver Gris
- 4 oz
- Soda de toronja Ting
- —
- Disco de cáscara de toronja
Método
- Coloca un solo bloque grande de hielo cristalino en una copa highball Nude Finesse.
- Sirve la soda de toronja Ting sobre el hielo.
- Suma el Muyu Vetiver Gris.
- Mezcla suavemente con la cuchara; exprime un disco de cáscara de toronja arriba.
VasoHighball Nude Finesse
GarnishDisco de cáscara de toronja
El Vetiver Highball canónico del productor, según la especificación de Alex Kratena en el libro oficial de tragos Muyu. Servido en una copa highball Nude Finesse sobre un solo bloque grande de hielo cristalino. Raíz de vetiver, pimienta Timur, patchouli, petit grains y cedro — la textura terrosa-fumada se ancla con el borde ácido-amargo de toronja del Ting.
Pomp & Whimsy
1 receta
Collins Pomp & Whimsy
Licor de gin floral, limón, soda. Veinte segundos para un gran trago.
Highball2 min
Collins Pomp & Whimsy
Licor de gin floral, limón, soda. Veinte segundos para un gran trago.
Highball2 min
Ingredientes
- 2 oz
- Pomp & Whimsy Gin Liqueur
- 0.75 oz
- Jugo de limón fresco
- 0.25 oz
- Jarabe simple
- Top
- Agua mineral
- —
- Rueda de limón + rodaja de pepino
Método
- Agita Pomp & Whimsy, limón y jarabe simple con hielo durante 8 segundos.
- Cuela en un vaso collins frío con hielo nuevo.
- Completa con soda fría; remueve una vez.
- Coloca una rueda de limón y una rodaja de pepino.
VasoCollins
GarnishRueda de limón + pepino
Pomp & Whimsy de Nicola Nice es un licor de gin construido sobre té, flor de saúco y pepino — hace un Collins maravillosamente porque tanto el limón como la soda complementan sus botánicos en lugar de competir.
Rinomato
3 recetas
Arancione
Dos ingredientes, una naranja, todo aperitivo.
Highball2 min
Arancione
Dos ingredientes, una naranja, todo aperitivo.
Highball2 min
Ingredientes
- 2 oz
- Rinomato L'Aperitivo Deciso
- Top
- Agua tónica
Método
- Arma en un vaso rocks sobre hielo.
- Sirve Rinomato Deciso primero.
- Completa con tónica; da una vuelta suave.
- Decora con un twist de naranja y una aceituna verde.
VasoRocks
GarnishTwist de naranja + aceituna verde
El build de la casa Rinomato a dos ingredientes para L'Aperitivo Deciso. La tónica estira los botánicos largo; un twist de naranja amplifica la naranja amarga de la fórmula; una sola aceituna verde lo planta en la columna sabrosa. Se bebe al atardecer, idealmente en una piazza.
Chierichetto
Bitter Scuro y lager italiana bien fría — un clásico romano de verano.
Highball2 min
Chierichetto
Bitter Scuro y lager italiana bien fría — un clásico romano de verano.
Highball2 min
Ingredientes
- 1 oz
- Rinomato Bitter Scuro
- Top
- Lager italiana bien fría
Método
- Sirve Rinomato Bitter Scuro en un vaso frío.
- Completa con lager italiana bien fría.
- Sirve de inmediato — no hace falta remover.
VasoVaso de cerveza
Garnish—
El tributo de Rinomato al clásico romano de verano: 30ml de Bitter Scuro completados con una lager italiana bien fría. La cerveza carbonata y alarga el bitter; el bitter le da carácter aperitivo a la cerveza. Armado en el vaso, sin vueltas. El nombre significa "monaguillo" — un guiño al color rubí.
Rossetto
Bitter Scuro y ginger ale — el highball rojo largo y fácil.
Highball2 min
Rossetto
Bitter Scuro y ginger ale — el highball rojo largo y fácil.
Highball2 min
Ingredientes
- 1.25 oz
- Rinomato Bitter Scuro
- Top
- Ginger ale
Método
- Arma en un vaso highball sobre hielo.
- Sirve Bitter Scuro primero.
- Completa con ginger ale.
- Exprime ralladura de limón sobre la superficie y déjala dentro.
VasoHighball
GarnishRalladura de limón
El highball de la casa Rinomato: 40ml de Bitter Scuro alargados con ginger ale, terminado con una ralladura de limón. La especia del jengibre corta el amargor; el aceite cítrico levanta la fruta. Dos ingredientes, tres minutos, se bebe como una tarde en una terraza romana.